3.五花肉先放入开水锅中煮30分钟,彻底煮熟它(煮的时候可以在水里加一些食盐)。然后取出,晾凉后切成肉末,和梅菜姜末儿拌在一齐。

4.炒锅烧热,倒入适量清油,油热后,把拌好的梅菜姜末回锅肉馅倒进去翻炒,充分拌匀,让梅菜吃透油水。炒制五至八分钟后,加适量食盐入味,然后盛出待用。

5.把醒好的面团擀成薄薄的包子皮儿,再把炒制好的回锅肉馅包在面皮里,捏成包子的形状,装入蒸笼。

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吃了20年的包子这种馅儿还线大碗

我面饭里最爱吃包子,从小只要一吃面饭就肯定是包子,至于馅儿吗,什么种类都吃过。但是,吃了20年的包子,豇豆猪肉馅儿还真是头一次见,这是妈妈给我拿过来的,本以为味道一般,没想到这么好吃,一碗包子两三个,我一连吃了3大碗。用豇豆做的包子特别的充饥,而且还自带香气,再和猪肉一搭配,越吃越香。豇豆的营养更不能忽视,豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经,具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。所以说吃一些豇豆很是不错,大家快去试试吧!

面粉500克、猪肉(五花肉)250克、干豇豆(紫)80克、酵母(干)4克、豆瓣酱1勺、姜1小块、小葱3到5颗、蚝油1勺、生抽1勺、十三香1勺、食盐适量、食油少许

3.五花肉洗净,剁碎。干豇豆提前泡发,洗净,切碎。锅里倒入少许的食用油烧热,倒入五花肉煸炒出油,加入豆瓣酱,生姜末和香葱末翻炒均匀。再放入干豇豆翻炒片刻后,加入生抽,蚝油,十三香和食盐调味,盛出备用

1、豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。

4、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

鲜虾猪肉包,咬一口,满口留香,鲜味十足,孩子直呼太好吃啦!

  连续几天都在下雨,今天终于停了,天气也凉爽了很多,不是很闷热了,有点秋天的味道。孩子一直想吃虾仁包子,趁着这大号的天气赶紧行动起来,去市场买鲜虾。天气热,是蒸包子的最好时机,面团发酵快,节省了不少时间。整个过程不超过1小时,而且蒸出的包子白白胖胖的,绝对煊软味美。

  鲜虾猪肉包子,最好是新鲜现剥的虾仁用来作包子最好,蒸出的包子,馅料鲜美,虾仁不碎有嚼劲,咬一口 满口留香,鲜味十足,太好吃啦!配上煊软的面皮,好吃的没有朋友,孩子一口气 吃了5个还想吃,被我制止了。

  我买的鲜虾个头小点,就没切碎,直接加入馅料中,不过一口一只虾好过瘾呢!如果早餐牛奶面包吃腻了,试试这个包子配上一碗粥和一点小菜,作为早餐也不错滴,为了让孩子能多吃点菜,我特意添加了一点圆白菜,因为圆白菜没有特别的味道,不出色,主要是营养好,量添加的少所以孩子一点都没吃出来,还一直喊着好吃呢,我暗喜。

  主料;面粉 鲜虾 猪肉馅 圆白菜

辅料;酵母 盐 生抽 五香粉 葱姜 香油 鸡蛋

做法;

  1 提前将面粉加入适量的清水和酵母,发酵至2倍大。

2 肉馅中加入鸡蛋和葱姜碎 酱油 香油 盐 五香粉。搅拌均匀

3 加入油,继续搅打至上劲。

4 圆白菜绞碎,

5 鲜虾去皮去头去虾线。

6 将绞碎的圆白菜加入猪肉馅中。

  7 放入虾仁。

8 搅拌成均匀,成包子馅料。

9 发酵好的面团。排除空气,分成大小均匀的小面团。

10 取一小面团,擀成中间厚,外围薄的面饼。

  11 放上馅料。

12 拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。

13 全部包好后,饧至15分钟。

14 将包子入蒸锅,水开后15分钟,关火 ,虚蒸5分钟即可。

  小贴士;关火后,不要着急打开,再虚蒸5分钟。如果天气热,包子不用醒发,直接蒸。

做了30年包子的师傅说,用它做包子最香,汁多鲜嫩,赛过一切馅

大家平时吃饺子多还是吃包子更多一些呢?小编平时吃包子更多一些,唯独爱吃韭菜鸡蛋馅的,配合着厚厚的有嚼劲的面,这一口下去别提多幸福了。前些天有幸和一位做了30年包子的师傅讨教手艺,却发现他用一种挺新奇的菜做馅,做以前没有告诉我是什么,但是做出来我吃上一口就“沦陷”了,如此多汁鲜美的馅,让我这个“包子迷”爱不释手,询问过后才知道它就是蒲瓜,蒲瓜价格便宜很多人喜欢炒着吃,却不知道包包子这么鲜,接下来分享给大家蒲瓜鲜肉包的做法,暄软的面,用它做包子最香,赛过一切馅,你一定无法拒绝!

蒲瓜鲜肉包

  By 心随彧动

配料:

葫芦 1个、五花肉 400克、鸡蛋 1个、花生油 50克、精盐 10克、生抽 20克、蚝油 10克、料酒 10克、十三香 1克、面粉 400克、水 200克、酵母(干) 4克、白糖 10克

烹饪步骤:

1.把蒲瓜去皮去瓤洗净,擦成丝。

  2.把蒲瓜丝切碎一点,撒入盐拌匀,腌制5分钟。

  3.五花肉去皮洗净,剁成肉末,磕入一个鸡蛋搅打均匀。放入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香,搅打均匀。

  4.把蒲瓜粒挤干水份,放入肉馅中搅打均匀。淋入花生油搅打均匀。

  5.把搅拌好的肉馅裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个小时,这样待会更好包。 提示:肉馅可以提前一天准备好,这样做起来就更方便了,赶时间的可以先准备面团,发酵的时候就准备肉馅,不用冷藏直接包,两个小时就能全部搞定了。

  6.把清水倒入面包桶里,放入白糖,倒入面粉,在顶端挖个小坑放入酵母,选择一个揉面程序,大约18分钟。

  7.揉面结束后,裹上保鲜膜,留在面包机里发酵至两倍大。

  8.面团注意不能发过头,40分钟左右就差不多好了,先在揉面垫上撒入少许干粉,再把面团取出,揉匀排气,分成两份,取一份面团搓成长条,再分成四小份。取一份小面团,粘上少许干粉,按扁,擀成中间厚四边薄的圆皮。

  9.放上一大勺蒲瓜肉馅。

  10.捏成包子的形状。依次做完全部。

  11.摆入蒸笼里醒发20分钟,冷水入蒸锅,中火蒸20分钟,焖5分钟,即可出锅享用。

  烹饪小贴士:

1、蒲瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能有一定的作用,还含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。

2、在购买、食用蒲瓜时要注意:苦蒲瓜与正常蒲瓜在外形上不好区别,主要还得用舌尖舔尝来鉴别。购买时,将选购的蒲瓜瓜藤折开,用舌尖舔尝,如有苦味,则为苦蒲瓜。食用前,用舌尖舔尝是否有苦味,如有苦味则不能食用。

3、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

你用蒲瓜包过馅吗?

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包子皮怎么做松软

1.1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,不过没有关系,如果放少了,发酵时间就长一些,放多了,反之,不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期,用过了期的酵母是怎么也发不起面的。

1.6、发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍,就可以了。

1.7、测试发酵是否成功,可用手指沾一些面粉,在面团上戳孔,如果孔马上回弹,表示发酵不够,仍需发酵;如果面团表面塌陷,表示发酵过头,面团会有酸味,可用碱,比如小苏打中和。

2.2、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵。

2.3、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫(不超过40度),否则会将酵母“烫”死失去“活性”,这样面团是绝对发不起来的。

2.5、和面的时候如果觉得很稀、粘手,不要怀疑,倒入适量的玉米油就不会粘了,面团太干,蒸出来的包子会比较的硬。

2.7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害,撒点干面粉防粘,把小剂子团成团擀薄即可,要边上薄,中间厚。

2.8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键)。

3.1、取一张包子皮放在左手掌心里托住,再取适量调好的馅料放在中间,收拢手掌,让包子皮四周呈圆形朝中心靠拢。

3.2、用右手的大拇指和食指,随便从哪里开始捏出第一个褶子,然后大拇指先不要移动,张开食指把临近的面皮也捏成褶子,就这样依次捏出更多的褶子,大拇指随着褶子的增多慢慢移动,直至全部捏完。

3.3、全部捏完后就可以收口了,收口时可以收成碗口形或奶嘴形,随你喜欢,最后还可以在收口处放些带色的东西作点缀,比如枸杞子或青豌豆粒等。

它的内部的蛋白质含量高,形成的面筋就会更多,一般制作面包都会选高筋面粉。所以作出来的面包就会有韧性,有嚼劲。

中筋面粉体质半松散,筋度及黏度较均衡,一般中式点心里都会用到,适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中带点儿劲道的面食点心。

蛋白质含量低,所以形成的面筋少,常用来制做蛋糕和饼干,会非常松软酥脆。补充两个知识,首先第一个是无筋粉,面粉里面是有面筋的,把面粉里面的面筋提炼出去以后,留下的白色面汤,烘干以后的物质就是无筋粉了,另外人们通常喜欢叫它澄面。特高筋粉——水份14%,粗蛋白质13.5%以上,通常用来做面筋,油条的一种粉。

2、要注意保鲜,夏季温度高,食物容易变质,一次性吃不了的包子要放到冰箱里冷藏,隔天加热再吃。

3、食用包子的时候要注意,不要买到外面黑心作坊里的黑心包子,最好是在家里自己动手制作健康安全的包子,不然对身体有害哦。吃外面卖的包子要注意辨别好坏,闻闻包子的新鲜度,变质的包子吃到肚子里可就麻烦了。此外,很多商家用死猪肉做肉包子,所以为了健康着想,尽量少吃外面卖的肉包子哦。

南昌上汤一品小吃店加盟一般多少钱 比打工强多了

蟹黄汤包的吃法特别讲究,顾客总结出了十二字要领:轻轻提、快快移、先开窗、后喝汤,这样反应出了蟹黄汤包非常受顾客的欢迎。加上现在的餐饮行业贴别火爆,所以现在有很多投资者想要加盟蟹黄汤包。上汤一品蟹黄汤包有各式汤包、口味精良,所以加盟上汤一品蟹黄汤包的人越来越多,那么上汤一品蟹黄汤包加盟利润怎么样呢?

小巧玲珑的汤包,轻轻要上一口,肉的香味扑鼻而来,让你食欲大增,上汤一品蟹黄汤包面皮薄如纸,透亮明澈,馅由老母鸡汤、鸡丁、猪肉、黄酒、虾米等20多种原料拌制而成,汤色晶莹不破,口张汤满而不溢,让人食之难忘,回味无穷。

不管是什么样的美食,食材的选择肯定是很重要的,而像汤包、饺子这些美食,馅料的配置是非常重要的,上汤一品蟹黄汤包的馅心精选金秋时节大河蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成,皮薄,汤清不腻,稠而不油。加盟上汤一品蟹黄汤包,高质低价,致富好项目!

上汤一品蟹黄汤包公司总部会为投资者提供全方位的加盟扶持政策,所以就算是没有经验的投资者在公司总部的帮助下也可以轻松的经营店铺。投资者加盟上汤一品蟹黄汤包后,可以获得总部的品牌形象支持,统一的店名,统一的装潢,更容易被广大消费者接受,并且上汤一品蟹黄汤包的宣传力度大,会通过各种渠道宣传上汤一品蟹黄汤包,提高品牌的知名度和美誉度。

世界上所有的菜品的开始都是食材,好的食材是衡量一个菜品成功与否的根本标准,上汤一品秉持这种原则,在主打产品蟹黄汤包上。选取国内的阳澄湖大闸蟹,这种蟹类的蟹身不会沾泥,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质鲜美,十肢矫健。烹饪技艺上,经过多年的市场调研与消费者反馈,在坚持创新的基调上,终于研制出独步餐饮界的黄金配方,加以33道祖传制作工艺,可以自豪的讲,无人能够模仿。这样产出的蟹黄汤包自然将皮薄,馅嫩,味鲜,不腻等优势聚会而合,正恰是秋菊吐艳,道道精蟹。

五馅包:最火包子加盟品牌开一家包子店需要多少钱?

为了找到一个好的包子加盟品牌,创业者总是会迷茫,不停的问:现在哪家包子加盟品牌最火?其实,判断一家包子加盟品牌火不火、最主要看三个关键点,下面小编就为大家一一分析:

直营店生意是否火爆,是检验包子是否受食客欢迎的一个重要指标。只有口味好,才能吸引大批食客,不惜排队也要前来购买,在人们日益关注食品健康安全的今天,安全放心的产品往往更得消费者青睐!

当然,也有不少皮包公司,打着加盟的旗号恶意制造排队假象。像前几年火爆一时的某脆皮火烧,为了骗取加盟费甚至花钱请人排队。

这种时候,就需要创业者多蹲点看,静下心来分析排队的原因。蜀食一家五馅包自开业以来,就广受食客好评,生意一直很火爆,接受创业者360度的检验。

加盟店是否能赚钱,关键取决于两点:项目受欢迎程度和创业者的能力,没有一个项目能保证让所有人都赚到钱。因此,我们考察一家包子加盟品牌是否能让创业者赚到钱的重要因素,就是它在全国开店的规模,以及是否有很多成功案例,如果条件允许,也可以到加盟店里实地考察。

蜀食一家五馅包3年开出2000多家加盟店,帮助2000多位创业者成功开店,因为口味好,深受全国人民的喜爱,更创造出“开一家火一家”的业界奇迹。

对于品牌的宣传和运作,也是考察包子加盟品牌的实力之一。蜀食一家五馅包因为口味好广受食客欢迎,被网友们誉为“中国手工包子第一品牌”。同时受到了四川电视台、山西电视台、cctv-7等电视媒体的争相报道,也在从成都开往全国的高铁上进行了长期品牌展播。

分析了这么多,相信大家都知道了如何判断最火包子加盟品牌,希望大家在签约之前一定多考察,多看几家品牌。毕竟创业是大事,多考察几家总是没错的。

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现在人们创业,开一家早餐店做长沙包子生意很不错,因为它营养美味,并且售价不贵,深得消费者喜爱,在市场上有很高的人气,但是做长沙包子生意需要有好的技术,所以很多人都在问长沙包子培训哪个好?食里飘香,让你轻松学习专业技术!

长沙包子很有名气,人们也非常爱吃,长沙包子培训哪个好?食里飘香加盟总部在不断的完善自己,它能够给所有的学员,提供出更为优质的培训服务。食里飘香,凭借其强大、健全、科学、系统的培训体系,为创业者提供多阶段技能培训,有效的解决了企业在经营管理,技术技能,服务流程,专业产品等各方面的疑难困惑。

食里飘香,实力强,能够为人们提供更好的长沙包子培训。食里飘香加盟总部为了保证教学的师资力量,学习的老师们都有着相关的资质,以确保着服务的优质,食里飘香的老师均由多年的厨师经验还有拿过奖的人才。此外,食里飘香拥有一个完善的团队,公司以“创造一流品牌,培养一流人才”为发展目标,坚持同心同德创大业,一心一意求发展的理念,秉着为企业创造利润、为员工谋求福利、为社会贡献价值 的信念,在成功的大道上昂首阔步。

长沙包子培训去哪儿好?现在学习技术的去处很多,也有很多不靠谱的地方,人们在选择的时候一定要注意,其中食里飘香就能够让人们轻松学习!在食里飘香这儿,专业的技术师傅很多,并且技术好,让人们学习技术更加轻松,不会有困难,短时间内就能够学会!

长沙学做面点学校

西安中华小吃培训中心,专业培训正宗包子馒头花卷烧麦。手把手教你核心技术,不求他人。包子,中国传统食品之一,价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区,馒头与包子是不分的,他们将带馅的包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等,出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。中国的面相学也有包子脸之说。馒头是我国的传统面食,把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子,而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。西安中华小吃培训正宗包子馒头花卷烧麦制作,技术精湛、滚动招生、随到随学、包教包会、学会为止、一对一的讲解、手把手的传授、学员亲手操作、理论结合实际,保证每一位学员抱着希望而来,带着满意成果而归。西安中华小吃培训中心就是包子、馒头、花卷、烧麦学习的全面平台,自己创业不需加盟,完全掌握包子、馒头、花卷、烧麦的核心技术,不受制于人。

迄今为止我们成功培训了8万人,学员遍布了陕西、北京、上海、湖南、湖北、四川、重庆、河南、河北、江西、广东、广西、福建、上海、浙江、等全国各地。

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西安瑞丰餐饮管理有限公司是在国家工商局注册的股份制公司,是中国**家专业以陕西特色小吃文化为背景的餐饮连锁培训公司。公司主要开展餐饮技术培训,上门带店指导,品牌连锁加盟,项目开发、运营自主品牌。公司具有丰富的餐饮连锁经营管理经验和雄厚的餐饮技术实力。

瑞丰餐饮、致力于弘扬陕西饮食文化,做强本土餐饮品牌事业。多年专业学员培训和餐饮管理经验积累了整套成熟的经营管理理念,并且拥有了强大的技术研发团队!经过长期的市场调研研究看到巨大的餐饮市场潜力的存在,以及在“陕西特色小吃”受到广泛关注的盛况之下,瑞丰餐饮的陕西特色小吃经过长期的社会经营实践和科学研究已经突破了传统特色小吃制作技术不好复制,口味难把握、服务不规范、量化不准确的缺点。公司已经把制作流程工艺化、数字化!研发出了专利的秘方调料包,一种特色小吃一个料包,一种特色产品一个制作秘方,无论是否接触过餐饮甚至从来没有做过饭的人通过培训都可以做出来好味道!真正的做到“傻瓜式”简单操作。

瑞丰餐饮是以“专业化” “创新化”“科学化”“标准化”为理念的创新型企业,瑞丰餐饮的企业宗旨是:“连锁中国,服务社会,让正宗陕西特色小吃真正的走出中国!”瑞丰餐饮整合了现代管理和传统工艺大量资源,让经营管理、制作加工、变成十分简单的“傻瓜式”操作!

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2、对供馅系统做了新的改进,把涡流与涡旋术结合在一 起,运用到该系统上,给馅更流畅、均匀,使馅走的更稳。特别是对素馅效果更理想克服了以前肉馅 做的好,素馅不好做的问题。

3、操作控制系统采用直流调速与变频调速控制。提高了电动机的效率,降低了 电动机的噪声,供面、供馅和包子成型三大系统工作快慢、包子大小随意调节 控制。使用方便,精准度高。

4、机身结构合理紧凑,各个细节部位都做了充分地改进和加固。让您使用更放心。整机占地面积小 ,挪动方便。

6、做出的包子大小一致,花绞整齐。现在用人工成本很高,使用包子机减少了 用工成本告别了繁重 的劳作,是社会发展趋势。

欢迎莅临我厂参观指导或来电咨询,愿诚交天下朋友,与各路英豪携手共进、共谋发展大略。 移动电线-