六款包子三种馅满足宝贝和妈妈的早餐

这几天爸妈从老家来玩,顿时感受久违的轻松啊^_^,和自己爸妈呆在一起就是舒坦自在,相信各位妞妞都有体会。前两天和妈妈一起动手做包子,人多有底气,和了两种面(黑麦全麦和面粉),调了三种馅料(红豆绿豆沙、香菇木耳青菜和萝卜丝猪肉),这样宝贝和妈妈的早餐都兼顾了~为什么还要准备黑麦全麦的给妈妈??夏天到了,露肉的季节,你不想减点吗?O(∩_∩)O~

3)煲烂的红豆和绿豆都盛入锅内,再加冰糖和少量水熬一会,用勺子搅拌和按压,把豆子尽量弄成泥,豆沙馅料就制作完毕了~

2)宝贝较小,或喜欢豆沙泥的亲,第三步可以直接用搅拌机绞碎。我和儿子比较喜欢有点嚼劲的豆沙口感,所以只在锅里简单处理下。

红豆和绿豆都富含钾和B族维生素,蛋白质质量也高于普通精致米面。在炎热的夏季,这些矿物质和维生素是促进消化,提高食欲的好帮手。红豆有除湿的功效,现在是梅雨季节,炎热潮湿很容易让内湿气加重,多吃些红豆、薏米、白扁豆、冬瓜等食物可以很好的排除体内湿气。因为是夏季,所以我也加入了一点绿豆,有清热解毒的功效。

2)青菜洗净,锅里水烧开,滴入几滴色拉油,把青菜快速焯水后捞出。冷凉后用手挤去多余水分,切碎备用。

1)青菜需要提前焯水,挤去多余水分,否则包包子的时候盐会腌制出大量水分,把包子皮浸破。焯水后包子里能包更多的蔬菜。

3)包包子,如果宝贝不是年龄太小,无需切的太碎。绿叶蔬菜不要提前调味,等包子皮擀好后现调现包,防止腌制出水分。

青菜含钙、钾、镁、维生素K、胡萝卜素、叶绿素、叶黄素等营养素和膳食纤维,青菜草酸含量较低,有健骨补钙、保护粘膜细胞健康,消炎抗炎、促进消化,预防和缓解便秘等多种作用。香菇和木耳都富含多糖,能提高免疫能力。多糖也能增大粪便体积,促进肠道有益菌的繁殖,缓解和改善便秘。吧蔬菜包包子、饺子、做蔬菜丸子、蔬菜蛋饼等方式,都是改善宝贝挑食不爱吃绿叶蔬菜的好办法。

2)选择瘦一些的肉,因为各种营养物质只存在于瘦肉中,而肥肉中几乎都是脂肪,能量高且营养价值低。不想长赘肉的亲还是尽量少吃肥肉的好。

猪肉富含铁、锌、铜、VA等营养素和优质蛋白质,能促进宝贝生长发育。萝卜素有小人参的美誉,萝卜的钾和VC含量都不错,熟吃萝卜能够消食和助消化。搭配一些香菇和萝卜馅料后,夏季吃起来口感会清淡一些。

1)面粉加入总量百分之一的酵母,用牛奶代替水和面可以增加面粉里的蛋白质和钙含量,提高面粉的营养价值。

3)这个天气大概1小时左右,面团就发酵好了。体积增加1.5~2倍,掀开面皮里面充满空气和絮状物。

5)按照自己的喜好和能力,包成圆型包子、长的麦穗包子,或者直接按照饺子的方法对折捏紧都可以。我比较喜欢麦穗包,因为能装馅料,而且比较好咬。^_^特别是青菜的,都会包成麦穗包,肉包子包成圆形的,皮稍微擀厚一点。

6)锅内加水,放入蒸笼和蒸布,先蒸青菜包和豆沙包,大火烧开后8分钟关小火,半分钟后关火焖30秒左右,轻轻从一侧掀开锅盖,避免水蒸气淋在包子上。

7)肉包子大概要蒸15分钟左右,不要和青菜包一起蒸,否则青菜蒸的太久就失去的嫩绿的颜色,营养价值也随之损失。

面粉主要是提供能量,加入牛奶和面提高了蛋白质和钙的含量,营养价值有所提高。我们家买的面粉都是标准粉,没有买特别精致的面粉,这样营养和膳食纤维去除的过多。不过面粉能量释放速度还是较快,适合快速生长发育中的宝贝。对于想减脂的妈妈们来说,需要更多吃一些粗杂粮来降低我们的消化速度和血糖反应,让我们饱腹感更强,更不容易感觉饥饿,而且维生素和矿物质含量更高,才有利于帮助我们减少脂肪。建议妈妈们每天主食里减少一半的精致米面,增加一半粗杂粮和杂薯,如玉米、红豆、绿豆、糙米、薏米、藜麦、红薯、紫薯、山药、土豆等等。越是没有加工的原始状态越好,如整颗玉米比玉米粉血糖反应会更低。这样坚持一段时间后,你会发觉在完全没有刻意控制食量的情况下,饭量会减少20~30%左右,而且不容易感觉饥饿,腰围也小了一圈哦~而且,我们的营养摄入却更多!更多!更多了!

PS:我爸爸来了一周多,因为饮食调整,增加了粗杂粮和蔬菜,保证了肉蛋奶,反而瘦了四五斤了。后面写一写减脂的饮食送给大家哈~夏天到了,再带着游泳圈出门就不好意思啦~~

有个宝妈发的微量元素检测给我问是不是很严重的营养不良,因为已经过了48小时无法回复了,这里回答下:从微量元素的检查结果来看,宝贝有点缺锌。但是,这种手指血的微量元素检测结果除了铅是准确的,其他并不标准,所以不能作为宝贝营养缺乏的依据。锌缺乏的孩子皮肤苍白粗糙,头发脆弱易断,食欲不佳,生长发育矮小,容易反复口腔溃疡,免疫能力低下尤其容易腹泻,伤口也不容易愈合。确认宝贝是否缺锌需要检测发锌、血锌(不是手指血)、尿锌,还需要调查膳食结构,而且并没有特别敏感的特异性指标,只靠一个手指血所以根本无法判断。含锌最丰富的食物是海里的贝类,尤其是生蚝,如果宝贝对海鲜不过敏,可以一周吃一次贝类。其他还有动物内脏和红色肉类、虾、干酪、燕麦、玉米等等。只要宝贝不挑食,锌的摄入就应该是足够的,所以不用过于担心。与其担心宝贝缺这个缺那个,还不如给宝贝养成良好的饮食习惯,摄入均衡的饮食结构更为靠谱哦!

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