包子馅这样做孩子一次能吃好几个!

我表哥他们家是开了几十年的老面馆,用传统的方法做包子和馒头,他那种用碱发面的技术我是学不过来的。他们家的肉包特别好吃,肉馅也是用五花肉做的,以前上高中时最爱吃他们家的肉包,早餐吃两个,配上一杯豆浆,一上午就满足了。

今年过年回家,妹妹还专门去表哥家帮忙,顺便学了做包子的方法,但最终还是碱放多了,吃了几个碱包子。不过包子馅特别好吃,我也学会了做这种肉包馅,今天分享给大家,我的包子形状做得不够好,请见谅哟。

第四步:把炒好的肉倒入配料中,然后加味精、花椒粉、胡椒粉、香油和匀(因为榨菜咸所以就不放盐了,如果榨菜很少,可以放点盐)。

我的面是放面包机发酵的,700克面粉,250 毫升牛奶,25克白糖,3克酵母,食用油5克。面包机自动和面和发酵,大概30分钟就发好了,分成小剂子,用擀面杖擀好再包。最好擀成中间厚边上薄的皮,这样包出来下面才厚,我没有擀好,最后蒸出来,下面有点薄了。

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