好吃的包子馅这样做营养还美味!

我们家孩子每次吃包子就只吃馅不吃皮,为了做出皮薄馅大的营养早餐包,我也是动了一番脑筋,之前光肉馅的,如果不加汤汁也干,口感也不好。这次我加了胡萝卜、香菇和白菜,菜中自带水份。所以做出来的馅不干,口感也不错。下面分享给大家。

我用的是面包机和面,让面包机和面发酵的同时就准备肉馅料,面发好了就直接可以包了。把准备工作中的各种食材剁碎。

馅料中加入两个鸡蛋、盐、料酒、味精、胡椒粉、花椒粉、香油、干淀粉、姜末、葱末、榨菜。也可以加少量的生抽。沿一个方向搅拌均匀,直到肉馅蓬松。

面粉350克,面粉和水的比例按5:2,水就是140克(我用的牛奶160克),白糖5克,酵母粉3克,食用油3克。加点油光滑好整形。

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