岳阳一餐饮店用“血脖肉”做包子馅被查(图

红网岳阳站4月15日讯(分站记者 周小平 通讯员 刘力斌)岳阳火车站地区集中行使行政处罚权获批后,该区域综合执法全面展开。13日,岳阳火车站地区综合执法支队,在岳阳楼区食品药品监督管理局执法人员的业务指导下,对辖区范围门店开展了食品药品监督集中整治行动。

当天,执法人员对规定区域内的小餐饮店和小食品点进行了检查。执法人员走进一家餐饮店时,发现店主用来做包子馅的猪肉不仅有异味,而且全部是淋巴肉。执法人员当即对原材料进行暂扣,并对该店展开调查,作进一步处理。

岳阳火车站地区综合执法支队表示,在迎接国家卫生城市复审之际,将严格对照国家卫生城市标准,在辖区范围内划定“红线”,集中整治喊客拉客、车辆乱停乱靠及非法营运等“三乱”现象,并批复的12种行政执法职能,与相关单位协调,及时发现解决问题。“血脖肉”位于动物颈脖处,含有淋巴结、脂肪瘤和各种腺体,同时积存了很多病菌和病毒。而就是这种肉,被一些无良商家买回做馅料,人吃多了会出现中毒症状。

专家表示,“血脖肉”摘除腺体是畜牧检疫的一道主要工序,在鲜肉出厂前应该完成。带淋巴的“血脖肉”绝对不可以吃,食用后很容易感染疾病。而且生猪上市必须要有两证一章,鲜肉出厂前按照要求必须摘除“血脖肉”腺体,经过检验检疫合格后,方能上市销售。

对于市场不法商贩公然出售未处理的“血脖肉”,这名工作人员分析认为,应该不是从正规屠宰厂出来的,可能是私屠乱宰的黑作坊将未摘淋巴的“血脖肉”直接送到了市场,当地畜牧部门应该联合工商、卫生、质检等部门进行打击,不能让“血脖肉”危害消费者健康。

针对小笼包子暗藏“毒馅”的情况,有经验的人士支招,鉴别是否是“血脖肉”馅的包子,可以先咬一口包子,如果感觉肉馅黏度超出正常口感,就极有可能是“血脖肉”馅。

记者也提醒广大市民,在吃饺子、包子等一些含有肉馅的食品时,应选择正规的店铺和商店,并仔细辨别肉质,避免吃了“血脖肉”,身体受到伤害。

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