包子店不做包子馅成行业惯例 卫生是否达标不可知

中广网南京1月22日消息(江苏台记者刘海涛)据中国之声《央广新闻》报道,近日,有南京市民向媒体反映,南京市区很多挂着“扬州包子店”招牌的包子铺,馅料都是由一家环境脏乱差的无证加工厂提供的,每天有大批卫生不达标的馅料吃进了市民的肚子。

经过记者调查发现,这个馅料加工厂位于南京市樊甸村露天菜市场旁边的38号大院里。记者在现场看到,周边环境破烂不堪,空气弥漫着恶臭,用来加工包子馅的青菜就堆放在地上。加工包子馅时,青菜等各种原料就在污水横流的地面上被拖来拖去,工人直接用叉子将没有清洗的青菜放进已经泛黄的热水里烫,随后凉水冲洗经切碎后投入两台滚筒洗衣机中脱水,随后加入辅料和调料搅拌均匀。用于装馅的塑料桶就堆放在地上,工人直接用手就将青菜馅抓进桶里。

经过查证,这些做好的馅都送到了南京市区十多家挂着“扬州包子”、“扬州特色包子”这样一些招牌的包子店。每天这个无证包子馅加工厂要生产750斤以上卫生不达标的包子馅供应市场,被市民吃到肚子里。采访中记者了解到,包子店一般不做包子馅已经成为一个行业内的惯例,南京城大量的包子店每天对馅料的需求非常大,这些包子馅当中有多少是卫生不达标的,需要有关部门尽快去调查核实。

记者将调查情况反映给了南京市质监局。昨天下午,南京市栖霞区食品安全办公室牵头,质监、卫生、街道等部门联合执法,取缔了黑加工点。该加工点的一位张姓负责人自称是做了20多年的包子,记者提出他加工这样的青菜包子馅很不卫生,他满不在乎地表示行业内的菜包子馅都是这么做的。

栖霞区食品药品监督管理局局长沈菊生表示,该区将在近期对城郊结合部的食品加工点进行一次大检查,无证经营的要坚决取缔,有证的加工点要加生监管,让群众能吃的安全、放心。

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