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俗话说,包子有肉不在褶儿上。其实外卖的包子,褶儿的作用并不比肉的作用差,标准好看的褶儿,给人直观的第一眼感受,就决定了购买欲的强弱。所以,在包子褶儿上所下的修夫,与包子馅料的调制同样重要。

千百年来,包子在餐桌上,尤其是早餐的食谱上,一直占据着重要的地位,甚至是很多上班族,快餐者必备的美味。包子大小不同,形状各异,一般有米包子,猪肉茴香包,狗不,三香包子,排骨包子,灌汤包等,常用的馅料有猪、羊、牛肉,粉条,香菇,豆沙,芹菜,茄子,包菜,韭菜,豆腐,木耳,干菜肉,蛋黄,芝麻等。

3、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫(不超过40度),否则会将酵母烫死失去活性,这样面团是绝对发不起来的。

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