38元一只!中国包子风靡北美 包子店员工年薪高达10万美元

中国包子风靡北美。美国波士顿剑桥镇的哈佛广场是高等教育和精英文化的所在地。现在它也是下一个现象级食品Toms BaoBao包子的家园,美国人称其为一种独特的中式三明治。

“包子柔软温暖,里面充满了多汁的馅料。”首席运营官Rosamund Lu解释说,“中国的包子是最具标志性的食物之一。甚至功夫熊猫都吃它。”

“当童启华(Toms BaoBao创始人)来到美国时,意识到这里并没有什么新鲜制作的包子。你只能在超市里买到冷冻包子。所以,他决定把包子连锁餐厅带到美国。”她继续说道。

Rosamund说:“我们在店里从头开始,从混合面团开始,都是一手制作。” “然后我们会把不同的馅料包在里面。我们称之为大厨,因为他们是制作包子的能手。必须训练三个月才能成为富有成效的团队中的一员。”

该店的包子有经典猪肉包、咖哩牛肉包、酱烧鸡丁包、香菇青菜包、鲜橙红薯包,还有当地特色的龙虾包。最便宜的是鲜橙红薯包3美元(约合人民币19元),龙虾包就地取材,原料经后期加工冷藏,每个至少6美元(约合人民币38元)。

报道称,由于包子店生意大好,工作人员必须通过3个月的培训,考核过关才能上场。童启华说,和周围的汉堡店、披萨店员工比,美国“Toms BaoBao”待遇至少高出15%,最高的员工年薪则高达10万美元。

报道称,多数老外开始不知道包子是什么,店里的人耐心跟他们解释。第一次吃包子的老外笑赞味道很不错,一名女学生一口气吃了4个还不过瘾。此外,当地华人一看到包子也如同回到故乡,有人边吃边流泪:“这是家里来的啊!”

同时,在十分著名的天津狗不理包子位于多伦多的第一家分店于2016年开业,这里的每个包子都有18个褶,内馅种类有猪肉、蟹肉或海鲜等,餐厅还供应天津风味小吃。由于生意越来越好,当地第二家狗不理包子将于今年10月在唐人街开张。

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