济南查获13家问题包子铺 包子皮中铝元素严重超标

央广网济南4月30日消息 据中国之声《新闻晚高峰》报道,最近,一些济南市民可能发现自己在包子铺吃的包子没有以前“好看”了,无论从颜色还是松软度都有所下降,而且包子皮还容易发塌;您先别急着去找大厨,这应该是去除铝添加剂后的“健康包子”。

记者昨天从济南市公安局召开的新闻通报会上了解到,去年以来,济南市公安机关严打各类面制品违法添加问题,多数包子铺已经将含铝添加剂的用量控制在了标准范围内,但是,在近两个月的抽样检查当中,仍然有13家小店因为制售问题包子被警方查货。

今年3月以来,济南警方对全市的包子铺进行了集中抽检,先后查处了13家涉嫌制售不符合安全标准食品的包子铺,并抓获涉案嫌疑人17人。其中,天桥辖区的9家包子铺生产的包子面皮铝元素含量严重超标。天桥公安分局食药环侦中队民警李志成:

李志成:国家在包子里边铝的含量规定限制是每公斤100毫克,经过我们监测,有家包子铺11份包子样品含量一般是在200毫克和400毫克之间,应该是2-4倍。

随后,天桥警方对问题包子铺生产现场进行了突击检查,当场查获含铝元素成分的泡打粉多袋,警方目前已对10名犯罪嫌疑人采取了刑事强制措施。

李志成:有一些把添加剂就藏在橱子里,或者有一些直接就把包装扔掉,集中放在一个没有任何标识的大袋子里。

在槐荫区,民警现场查处了2家非法使用含铝成份的泡打粉加工灌汤包的商户,抓获5名犯罪嫌疑人,并采取刑事强制措施。在章丘市,民警发现并查处2家问题包子铺,2名相关经营负责人被依法采取刑事强制措施。槐荫公安分局食药环侦中队副中队长左震介绍,加了含铝成份添加剂的包子面皮,制作起来省时省力,而且卖相好。然而长期摄入铝,会影响骨骼和神经系统健康,导致骨质疏松、缺钙等病症;还会对大脑造成严重损害。济南市公安局槐荫分局食药环侦中队副中队长左震:

左震:这种问题包子铺一般都存在比较偏远的地方,包括比如说偏远的集市当中和城乡结合部,市区几乎不存在。

2014年,国家卫计委等5部门联合发布《公告》规定:从2014年7月份开始,膨化食品、馒头、发糕等面制品生产中不得再使用如泡打粉等任何含铝的食品添加剂。

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