超市卖的肉馅安全吗?传真记者的调查结果很糟心

经过侦查排摸,市场监管局对位于高铁涵洞边的一家“南园包子”馅料加工黑作坊进行查封并立案处理。同时责令白塔路、桐泾南路两家南园包子加盟店停业整改,对部分使用该黑作坊馅料的6家“南园包子”加盟店,责令停止经营相关包子,此外,园区、高新区和吴中区也正在全面排查“黑作坊”包子馅料。

昨天,这起事件又有了新进展。目前,执法部门正在进一步固定证据,该处“黑作坊”将移交具有管辖权的上海铁路警方进行处理。

昨天傍晚,记者来到一家超市冷鲜柜,摆出来的猪肉有大排、腿肉,价格从每斤块到十几二十块不等。而在边上一块玻璃柜台内,肉馅的价格却只要6.9元一斤。

令人疑惑的是,在另一家超市,肉馅分两种,左边颜色深些的每斤十一块钱,而右边同样是猪肉馅,颜色发白,每斤只要九块多。就在记者质疑起肉馅质量的时候,销售人员却说肉馅里什么肉都有。

虽然价格不一,但是以记者普通消费者的眼光看起来,两家超市、三种肉馅几乎没有区别。为搞清楚肉馅的秘密,记者带着第一家六块钱每斤的肉馅来到生肉批发市场,给业内人士进行鉴别。

没想到的是,摊贩一眼认出,记者买来的这份肉馅有问题,边脚料加淋巴肉掺在一起绞成肉馅零售,一般顾客很难看出。

为验证肉馅的问题,摊贩直接拿起案板上的一块淋巴肉扔进绞肉机,几秒钟,出来的淋巴肉馅整整齐齐,和超市肉馅放在一起,实在难以区别。

在超市工作人员身后的操作台上,一只不锈钢面盆里盛满了碎肉和肥膘。工作人员坦言,正是由于边脚料加工成肉馅,价格才会便宜这么多。而隔夜冷冻肉,和卖不出去的剩肉,也是加工肉馅的主要原料。

相关专家表示,淋巴肉是禁止食用的,因为淋巴是淋巴腺的一种组织器官,含有大量淋巴的组织器官会参与杀灭细菌病毒,相当于一个过滤器官,细菌病毒会残留在里面一部分。

专家提醒,市民如果需要使用肉类馅料,最好直接购买鲜肉搅碎。而市民一旦发现商家有使用淋巴肉的情况,可以拨打12331向食药监部门进行举报。

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