回凰哥,“回凰烤包子”创始人,回眸的回,凤凰的凰,一直酷爱美食的他在1992年大学毕业那年,就写下《论新疆快餐业的发展》的论文。

俗话说:“三百六十行,行行出状元。”热爱、钻研、执著是回凰哥做火烤包子的成功密码,他用了很长时间和精力把岁月烹调成美味烤包子,也丰富了人们的餐桌。

如今,回凰哥投身餐饮业,他始终秉承匠心,立志在新疆要做出有特色的烤包子,让寻常百姓餐桌的烤包子也能飞上枝头变凤凰。瞧,一开店,食客们就非常认可!

生包子是72—75克,皮子是31克,馅是42克左右。相比较的烤包子的皮子重量轻4—7克,为什么“回凰烤包子”的烤包子可以这么轻?原来是因为它们↓↓↓↓↓

“回凰烤包子”花重金改造升级的设备干净卫生,传统的馕坑很难把烤包子的皮制作的像机器烤制这么薄,因为馕坑的烤包子皮子薄了会挂不住、皮薄馅多也是“回凰烤包子”的突出特点。

回凰哥介绍说,该店使用的电烤箱功能强大,它们取代了馕坑,烤出来的包子既比馕坑烤出来的包子干净,又保留了馕坑烤包子的口味,这样一来,可以说起到了烤包子行业承上启下、推陈出新的作用。

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