大学生毕业后开包子铺现今12家店年入200万元

由于开的是包子店,陆华并不需要太大的地方,一块仅仅10多平米的地方,成了他创业的起点。从早上开始就有大批的白领和学生来买包子,在门口排起了长长的队伍。从外形来看跟传统的包子没什么区别,但是里面塞满了浓郁的汤汁,包子皮也是非常嫩的,所以陆华的包子在当地也是非常有声望的。

“以前我们追求的是速度,人多了就一次出上百个包子。”陆华说,在2011年做第一家店时这个快捷的方式并没有赢来顾客青睐。他特意跑到成都小吃街去考察,发现类似的小吃店老板总是保持慢工出细活的状态。即便店外已经排起长龙,也不慌。

陆华回到重庆,要求师傅将速度降低一半,这样排队的人越来越多,吸引来的顾客也就越来越多。他说:“不能一味求快,太快了不能保证产品的味道、质量,反而不好,现在的消费者更注重用户体验,速度是一方面,但味道更重要。”

开加盟店既能让别人赚钱,也能宣传自己的品牌,扩大影响力,他本来就有打算开一个工厂,有他统一提供材料和器材。陆华说,从去年的5个加盟商的情况来看,基本4个月就可以盈利。按每家店每天最差卖300个包子算,一个月的纯利润平均为8000元。

随着2012年大学城西街两家分店步入正轨后,陆华开始扩张脚步。去年他新增了一家直营店和5家加盟店,杀入了大学城。“大学城八所院校差不多15万人,70%都吃过我们的包子。”如果说4成靠营销,那么口感占六成。面团是决定包子口感的关键,陆华一直坚持在自建的加工厂里手工制作,拒绝机器加工。两年时间里发展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店,年收入高达200万元。

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