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“是啊夏老师,虽然我知道您不缺这些钱,但是咱们还是希望您能够站出来,狠狠的给那些西方奢侈品牌来一次教训,让他们知道什么叫做华夏社会的险恶。”

“没错,我觉得这是一次展现咱们华夏男人风骨的机会,以杰哥你的实力,肯定可以把他们的脸打的啪啪作响的。”

“这凉糕啥时候都可以吃,可是这样打脸的机会,可不是每时每刻都有的啊。”

……

屏幕前的观众们见到夏杰居然开始制作小豆凉糕,并没有继续在设计上和西方的奢侈品牌斗争,让大家都十分的惊讶。

“这种明争暗斗的事情,本就不是我喜欢的东西,我是一个山村手艺人,大家可千万别忘记了。”

夏杰笑了笑,悠悠的说道,此刻脸上那一副淡然的表情,与弹幕里急切的观众比较起来,倒是颇有点儿皇帝不急太监急的意思了。

见到夏杰如此,直播间里的观众也没有办法,毕竟眼前这一个男人一直都是这么的随心随遇。

不过,夏杰的随心所欲也是蛮正常的,相对于网友们备受煎熬的都市快节奏生活里,他所生活的环境是更加慢节奏的山村,很多事情就算是心里着急,可依旧需要慢慢来的。

“夏老师说的对啊,反正咱们对于设计上面的事情一窍不通,那不如着急一下这小豆凉糕,究竟怎么做才能够更快一些。”

弹幕之中,有网友被夏杰此刻制作的小豆凉糕给吸引了。

“对啊,毕竟我们这种打工人,下班回到家要是没有及时进食,恐怕会直接饿死的。所以有时候吃外卖也不是我愿意的,实在是因为没时间下厨啊。”

“杰哥,这一次的糕点,制作所花费的时间很长么?有没有更加方便快捷的方法?”

看着直播间观众们对吃瓜的热情,终于重新回到了山村生活上边,夏杰点了点头,笑了笑,说道。

“如果着急的朋友,可以使用高压锅进行烹饪。使用高压锅会比较快,水基本上是豆子的两倍就行了,而我这里不打算使用高压锅,用咱们的铁锅就好了。”

说着,夏杰将红豆处理好了之后,拿起了琼脂。

“在等待红豆沙的这段时间里,咱们先将琼脂泡软,基本上半斤豆子五克琼脂就够了。”

“琼脂十分不好化开,要是烹饪的时候不注意,就会容易有颗粒。”

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在这里给大家推荐一个方法,上锅蒸就好。温度可以让琼脂更好的化开,比起咱们一直用水泡着,来的更加快捷一些。”

白色的蒸汽,此刻随着小火不断的升腾起来,伴随着窗外悠悠的鸟鸣声,让整个直播间顿时有种仙气飘飘的感觉。

“啧啧,这样的生活,才是我们想要的生活啊。”

“锅里煮着天天的红豆,碗里蒸着晶莹剔透的琼脂,要是再有一个漂亮的妹妹,这小日子过的,实在是太舒服了。”

“不得不说,看着这黏糊糊的琼脂,有点儿像是咱们会经常看见的精华,让我不是很有食欲。”

“我去,你可太恶心了,连精华都出来了,简直恶臭!”

“那句话叫做什么来着?一千个人眼中有一千个哈姆雷特,在这种人的眼中,原本晶莹剔透的琼脂,都能够被说成这种恶心的东西。”

“喂喂喂,你们这有点儿欺人太甚了哈,精华怎么就恶心了,这不是每个男人生命之中难以回避的话题么?”

“对啊,要是没有精华的话,人类怎么繁衍后代呢?你们这很明显就是带着有色眼镜看人,是不对滴!”

夏杰扫了一眼弹幕,摇了摇头,自己只是正常的蒸琼脂,并没有任何的出格行为,都能够让此刻直播间的观众们如此激动。

或许,这就是直播间观众们过人的想象力吧。

“等到琼脂蒸到这样的黏糊状,看起来没有任何的颗粒感时,咱们就可以往红豆沙之中加了。”

“现在咱们可以看到,现在用小火慢炖的红豆,已经出沙了,咱们一会儿用滤网将不是很好处理的杂质给过滤出来,等到里边的残渣下不去了就行。”

“这里还有一个技巧,过滤网的时候,轻轻搅拌一下,就可以让豆沙都落下去了。”

夏杰一边说着,手上的动作也没有停下,手上拿着器具,轻轻的在过滤网上边打转。

而随着夏杰的手腕的发力,比较细的豆沙也都被分离了出来,此刻留在滤网上边的,都是比较粗的豆沙。

娴熟的动作,让屏幕前的观众们连连赞叹。

“每次感觉看大力杰做这样比较轻的动作时,都有种张飞穿针——粗中有细的感觉。”

“瞎说啥呢,这叫做心有猛虎,细嗅蔷薇。建议回去多看点儿书,不要用这种搞笑的歇后语来形容咱们的小杰哥哥。”

夏杰看到弹幕,笑而不语。

此刻,当红豆沙沉淀了一段时间之后,渐渐出现了分层,这个时候就到了可以进行下一步的时候了。

“现在,咱们可以开始加点儿糖了。这个糖可以按照个人口味进行添加,因为最后还要加上桂花调味,所以刚开始的糖可别一次性加太多。”

晶莹剔透的白糖,在夏杰精准的把控之中,被洒进了红豆沙之中。

“现在,咱们已经得到了一锅绵密的豆沙了,咱们把调好的豆沙放进锅中熬一下,保持小火,什么都不用加,因为已经调好了。这个时候,咱们就可以放入之前准备好的琼脂了,一边搅拌一边熬制,一定要保证琼脂和红豆沙充分的混合。”

夏杰的动作持续不断,让屏幕前的观众有些疑惑。

“咱们在熬制小豆凉糕的红豆沙时,一定要不停的搅拌,要不然就特别容易扒锅。”

当夏杰用铲子产起锅中加入琼脂的红豆沙后,手腕稍微一倾斜,锅铲里的红豆沙便如同一道绵密的瀑布似的,连接在一起落下,显得十分浓厚。

“当大家发现红豆沙熬制到这样的程度是,且锅中的红豆沙开始冒小泡了,这个时候就可以关火了。”

“关火之后,咱们再把糖桂花加上,这个时候大家就可以根据自己的口味来判断甜度了,调好了甜度之后,咱们将这一锅红豆沙倒进模具里。”

“放入模具之后,咱们把他墩一墩,让凉糕和模具之中的气泡出来,这样的凉糕会凉的更快。之后咱们只需要把凉糕放进冰箱里,两个小时候后就可以吃了。”

当夏杰从冰箱之中拿出小豆凉糕时,那深邃的红色,让人看着格外有食欲。

“啧啧,这糕点看着软软弹弹,有点儿布丁的感觉了。”

“想不到杰哥平时这种只做硬菜的大厨,居然偶尔也会做做这样看起来十分卡哇伊的甜点呢。”

“夏老师虽然有着冠绝世界的本事,但是再怎么说,也都是年轻人,做些糕点,也是挺正常的,尤其是现在还在谈恋爱的阶段,更是需要多做一些甜点啦。”

“有意思,这是咱们华夏的传统糕点吧?看起来比西方那些所谓的大厨做的甜点,也没有差多少,真不愧是厨神杰!”

夏杰看着弹幕之中的内容,淡淡的说道:“现在正值春天,红豆的甜度也正好合适,大家在忙碌的时候,吃一吃小豆凉糕,好吃还不怎么热气,十分合适。”

说着,自己也拿起一块,品尝了起来。

冰冰凉凉的感觉,伴随着红豆甜丝丝的味道,简直就是恋爱的感觉啊!

而且,因为琼脂的量控制的十分的精准,当舌头刚刚触碰到小豆凉糕的那一刻,仿佛就像是舌头被渐渐融化的小豆凉糕给缓缓包裹着。

恨不得将所有的甜味都传递到人的舌头上边,让人恍惚之中认为,这一股甜味已经和人的舌头联系在了一起。

当小豆凉糕入口的时候,夏杰的脸上不由得浮现出了满足之色,与平时淡然的模样大相径庭,让屏幕前的观众们格外的激动。

“我去,就连平时一点儿表情都没有的杰哥,吃了之后都会露出这样满足的表情,看来咱们这一道华夏甜品,看来确实足够好吃啊。”

“不得不说,露出这样表情的杰哥,看起来还挺可爱的。”

“杰哥,除了这一个像是布丁的玩意儿之外,还有什么春季甜品推荐的么?”有观众对着夏杰询问道。

夏杰自然也是看到了这一条弹幕,沉思了一会儿,对着屏幕前的观众们说道。

“这个天适合和小吊梨汤,做法也十分的简单,我现在给大家做一个。”

“首先,小吊梨汤肯定是要准备好梨的,其次是银耳和枸杞。”

“银耳需要加点淀粉,之后用凉水浸泡。”

当夏杰将淀粉和银耳放置在一起的时候,屏幕前的观众们都十分疑惑。

“夏老师,银耳我是经常吃的,可从未听说过要和淀粉一起泡的啊?”

“是啊,而且银耳都已

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经这么干净的了,若是在加淀粉的话,不是相当于已经是很白皙的皮肤,还一定要上一层粉底,这不是多此一举吗?”

“嘿呀,这可是厨神杰给咱们传递的独家秘方,肯定是有道理,厨神杰才会跟我们说的。”

夏杰看着屏幕前的观众们对于自己的做法十分困惑,于是便对着屏幕前的观众们开始解释道。

“用淀粉泡银耳,可以把银耳里边看不见的脏东西吸附出来,现在银耳已经泡了一段时间了,大家可以看到,泡出来的汤还有点儿浑浊。”

“这就是咱们平时用眼睛看不见的脏东西。现在泡过之后,银耳的口感和味道将会变得更加的通透。”

“泡好之后呢,咱们要开始洗银耳了,大家可以看到,银耳上边有着这些黄色的根,咱们得去掉,然后吧这个银耳撕碎一些。”

“做小吊梨汤呢,咱们要使用雪花梨,这是我在院子里刚刚摘回来的,汁多而且比较甜。”

“把梨切成薄片,绝对不能把皮削掉啊,这个可是做梨汤的关键所在。保留着梨皮的梨汤会有更加浓郁的口感,而且煮出来的颜色也会更加的好看。”

说完,夏杰手中的菜刀仿佛化作的一道疾风,在空中挥舞几下。

这样的花刀技术,也只有夏杰能够做得出来了,其他的厨师,在面对这样的情况时,就算是技术再怎么出色,依旧也会老老实实在案板上切,并不会像是这样直接抛在空中。

不过,夏杰毕竟是夏杰,即便是在空中挥刀,落下的梨块也十分的平整,丝毫看不出来这是在空中就被切断的。

帅气的刀法,让屏幕前的观众们纷纷为之喝彩,礼物也如同盛大的烟花一般,在直播间里绽放开来。

“在制作小吊梨汤的时候,咱们找一个砂锅、铜锅或者是玻璃锅都可以,但就是不能够使用铁锅。”

“铁锅容易破坏掉梨汤本身的味道,所以我这里用的是玻璃锅。”

“咱们先往锅里放点儿水,水开之后咱们把银耳、削好的梨,冰糖、话梅一起都放进去。”

“放话梅的量,基本上是一斤的梨,放两颗话梅即可。如果家里的话梅刚好有点儿咸味,那么盐就不用放了。如果是比较甜的话梅,则可以考虑放一点儿盐进行调味。”

“等到梨汤开锅了,咱们将火调成小火,再炖上一个小时到一个半小时。”

夏杰说完,锅中的梨汤也已经完成,通透的颜色看起来让人十分有食欲。

“啧啧,在空中,用空气作为案板,也只有厨神杰敢这么玩了。”

“确实,若是其他人来的话,估计没有杰哥一半的手法,就算是想要完成这样的特技,也会十分担心自己的手会不会受伤,再看看杰哥,嚯,像是根本不怕似的!这就是艺高人胆大!”

在等待的过程之中,直播间的观众们纷纷对夏杰给予很高的评价。

“现在,大家可以看到,现在咱们的梨汤已经开始粘稠一些了,一会儿咱们放凉了之后,这梨汤会更加粘稠。”

“现在,咱们可以把枸杞也加进去。加入枸杞之后,在煮上个二十分钟,咱们将其晾凉,等到梨汤凉了之后,咱们就可以喝了。”

“做出来的口感很丝滑。汤汁浓郁,咱们春天润燥,就得吃这一个。”

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