麻婆豆腐除了下饭外还能怎么吃?这种做法可能是第一次

麻婆豆腐有多经典?多好吃?无论是在苍蝇小馆还是富丽堂皇的大酒店里,随处可见它的身影,而且点单率超高。由于它麻辣鲜香的口感,这简直就是下饭神器啊!但是吃麻婆豆腐,大部分情况下都是配米饭,因为把它浓稠的汤汁儿浇在米饭上,使白花花的米饭都裹上一层油亮鲜红的颜色,看着都特别下饭~

这么好吃的麻婆豆腐,除了下饭外还能怎么吃?这次好吃君大胆的尝试了一下,把它做成了包子,对我来说,这种做法真的是第一次呢!从炒麻婆豆腐到和面的过程都很顺利,就是在包包子的时候,emmmm……我发现自己可能真的不适合包包子,那个包子褶儿被我捏的一半有一半没有的样子,做出来可真是丑。最伤心的还不是这,而是在发酵完成后包子褶儿都消失了,我能说什么呢?好神奇呀~(微笑.jpg)

好在蒸出来的包子味道也超棒,算是很欣慰了。而且麻婆豆腐的少许汤汁儿渗透进包子皮里,香辣的味道真的超赞!

所需材料:豆腐200g,植物油5ml,麻婆豆腐调料8g。面粉200g,酵母2g,白糖5g,玉米油5ml。

制作过程:1.先来制作麻婆豆腐。准备好一块儿豆腐,洗干净后先切成较薄的豆腐片。再切成较小的豆腐丁。

2.煮一锅清水,里面放少许的盐。水开以后放入豆腐稍微焯一下,捞出来放凉即可。(焯一下豆腐可以去除豆腥味儿,也可以减少在炒的过程中豆腐碎的现象。)

5.再来准备面团部分。面包桶中加入一小部分的清水,加入酵母和白糖。再放入面粉和玉米油,开始和面程序。

6.面团表面较为光滑,就可以取出来了。将面团分为40g一份的小面团,揉圆以后盖一层保鲜膜防止表面变干。

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