14款馅料的做法大全包子饺子在家就能做收藏起来早晚用得上!

面粉500g;安琪酵母、泡大粉各5g;白糖30g;水250g;碱面3g;肉馅300g;姜、葱、甜面酱适量

五花肉(肉馅)500g;甜面酱(肉馅)一大勺;生姜片(肉馅)少许;小葱(肉馅)200g;中筋面粉(包子皮)500g;牛奶(包子皮)250g;干酵母(包子皮)3g;白糖(包子皮)少许

五花肉(3分肥肉7分瘦肉)250克;味极鲜30克;蚝油30克;料酒5克;葱花50克;玉米油10克;矿泉水10克;鸡精随意(可不加);胡椒粉少许;面团:;中筋面粉300克;水(夏天常温,春秋冬温水)160克;酵母5克;白糖5克

猪肉末400克;温水约220–240克;大葱2根;芽菜150克;生姜10克;面粉500克;酵母5克;白糖30克

面粉600克;酵母6克;水300克;糖40克(根据口味自行增减);五花肉;姜少量;料酒适量;老抽适量;甜面酱适量;黄豆酱适量;洋葱一颗;大葱两根;冰糖一小颗;胡椒粉少量

面粉适量;酵母适量;白砂糖适量;猪精肉适量;白菜一颗;花生油适量;香油适量;盐适量;鸡精适量;生抽适量;老抽适量;姜汁适量

菜包馅:;青菜碎:约220g(烫过挤出水,生的大约500g);香菇丁:130g(切丁炒过,生的我忘记了);豆腐干丁(香干):80g(烫过几乎没重量损失);盐:2.5-3g(口味清淡,如果希望味道重再加1-2g);糖:13g;植物油/菜油:55-60g;芝麻油(香麻油):12g;卤肉丁:默认没有。如果加,卤肉丁不影响配料的分量,但是会使包子变多,请多准备面团。;对应的包子皮:;中筋粉(金牌多用途粉)330g;牛奶:200-210g(完全可以用水,但是分量要比牛奶少一些!);即发干酵母(金燕):4g;每个人能包的馅大小不同,包的多可以剩皮儿,包的少就不够。我一般其实300g干粉够了。配方中放大了一点。毕竟皮儿多了可以烙饼,馅多了就比较难办了。

猪绞肉400g;胡萝卜一根;盐适量;糖适量;生粉少许;酱油适量;黄豆酱两茶匙;姜葱水170;中筋面粉500g;水270

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