包子不但味美,而且包子的做法普通都是荤素搭配,是大家都很喜好的一种食品。北方人对奈何做包子还算了解,而南方人普通都是在外面买包子。但买包子吃又怎能领会到做包子的高兴呢?趁着双休日,大家不妨蒸些包子来吃吧!接下来我们一同来看看包子的做法大全吧!

面粉500克,猪肉馅500克,猪皮冻250克,蟹黄50克,酵母10克,鸡蛋1个,水300克,盐10克,味精5克,鸡精5克。十三香、酱油、老抽、葱末、姜末、香油、食用油各少许。

1、猪肉馅与盐、味精、鸡精、水搅拌1分钟,再放入十三香、酱油、老抽搅拌1分钟调色,参加葱末、姜末、香油、食用油,调匀后放在冰箱里冷冻1小时。

2、面粉与酵母、鸡蛋加水和匀制成面团,醒至半发面,分红小块,擀成圆形,包入拌好的肉馅和猪皮冻,收口时中间做成圆形凹槽。

生粉200克、澄面300克、猪油100克、沸水过量。虾肉300克、鱼子酱100克、骨头汤200克。盐、糖各少许。

2、将澄面和生粉放入容器中混合,开窝,冲入开水搅拌,焖10分钟。取出后放在案板上参加猪油,揉透、揉光,盖上湿布。

3、将面团搓成长条,揪成平均的小剂子,撒少许面,逐个拍成圆皮,包入过量馅料,用韭菜扎口,制成水晶包。

1、酸奶发面:用酸牛奶和面,和好后放3分钟,再参加过量的小苏打,如许蒸出来的面食甘甜、松软、白嫩,且无奶腥味。

1、猪肉洗净切成1.2厘米长、0.6厘米厚的片,在中火锅内煸干水分,下食盐、甜酱稍微翻炒,再放白糖持续炒,待其入味后将肉片捞起放在砧板上剁成筷子头粗细的颗粒。糖汁翻炒后,将剁过的肉倒入锅内炒匀成馅,冷却待用。

2、在上等面粉的老酵面中放进少许白糖、猪油一并揉匀,再扯成剂子,按扁包入馅,捏成粗褶皱放入蒸笼,用旺火蒸15分钟后即熟。

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