当芝士遇到包子(组图

说到芝士,这两年南京很多西餐厅、韩餐厅,甚至烤肉餐厅,都开始做跟芝士有关的菜肴,可见喜欢吃芝士的人有多少。至于包子,这貌似是与芝士完全不相干的另一种食物,从小到大,甜的咸的,肉的菜的,你吃过各种各样的包子,但是你吃过芝士味道的包子吗?芝士的黏稠感很自然地将包子里的馅料裹在了一起,形成的美妙的口感令人难忘。今天就来教大家制作芝士包子,周末在家不妨尝试一下。 柳扬

1、酵母融于温水用筷子搅拌化开后加入所有其他包子皮材料,用筷子搅拌成棉絮状后揉成团,表面覆盖湿布/保鲜膜,松弛5~10分钟后,将面团揉光滑后覆盖湿布,开始一次发酵。

3、当面团变大约原来的两倍,手指戳入面团不回缩即发酵完成后取出并拍扁面团,案板上撒上约三五十克面粉(配方外的)后,再次将面团揉光滑后,表面覆盖湿布或是保鲜膜静置5分钟。

4、将面团在案板上搓成长条状,均分成8个小剂子,每个小剂子按扁后擀成圆片状,包入适量内馅,捏褶子收口包成包子。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据