包子最特别的做法这个季节用它调馅味道一绝鲜嫩又多汁!

1.将100克老面用手掰碎,再加250毫升清水化开。老面是上一次发好的面,留一块放冰箱,第二次用就是老面。

2.面包机中放入500克面粉、3克盐,再倒入刚刚化开的老面水,用面包机自动和面,再放入盆中发酵至两倍大。

7.将面剂子揉成团,压扁再擀成中间厚边缘薄的面饼,放入馅料后,一只手捏着一个角,一只手推,包的时候要一边提一边转。

11.汤汁浓郁,皮薄馅大的肉包子就做好了,茄子调的馅味儿特别足,一口咬下去汤汁饱满,吃起来特别过瘾!

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