破酥包子的做法 面粉、酵母放在一个干净的盆子里，陆续加入水，用筷子搅合成面团，用手稍微揉圆，盖一块湿布放在温暖的地方发酵1小时左右 锅里放水，加一点姜片和料酒把猪肉煮熟。煮熟的猪肉晾凉之后切成碎颗粒，加点云腿进去会更香，也要切成粒。小葱，切成葱末，放好备用 油酥从冰箱里取出来揉圆，分成等分。发酵好的面团揉好，也分割成等分。各取其中一个等分，将两个小面团揉到一起，揉好，（最好将油酥包在发酵的面团中再揉）用擀面杖擀成饼皮