破酥包子的做法

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面粉、酵母放在一个干净的盆子里,陆续加入水,用筷子搅合成面团,用手稍微揉圆,盖一块湿布放在温暖的地方发酵1小时左右

锅里放水,加一点姜片和料酒把猪肉煮熟。煮熟的猪肉晾凉之后切成碎颗粒,加点云腿进去会更香,也要切成粒。小葱,切成葱末,放好备用

油酥从冰箱里取出来揉圆,分成等分。发酵好的面团揉好,也分割成等分。各取其中一个等分,将两个小面团揉到一起,揉好,(最好将油酥包在发酵的面团中再揉)用擀面杖擀成饼皮

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