不想做菜盒子试试这样的新做法一包一煎比包子要好吃!

说是“上海生煎包”,还不是上海生煎包,上海生煎包里面包的是肉馅,因为我不太习惯做肉,喜欢吃素。那做法都是一样的,你喜欢吃肉馅,就把馅料换成肉的,随你!

和面时可戴个一次性手套,防止面粉沾手,和成光滑不粘手的面团,放在有阳光的(温暖的)地方盖上盖子醒发

韭菜:切碎碎,记得有次我妈妈说我切的韭菜太长了,那包包子的时候就不好包,切碎碎也好吃,大概5毫米切一下。

面团揉成长条状,分成一个个大小的面剂子,擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片,像包包子一样包入馅料,包口朝下,整出圆圆的形状!

分次倒面粉水,倒入四五次,时间间隔三四分钟(注意不要让底部糊锅)水淹没底部,盖上锅盖焖(因为是发面,期间面团会膨胀变大)

1.生煎包重在底部煎和焖熟,煎的时候温度不能太高,电磁炉的线度左右,这样底部是的才好看,全程要保证底部有足够的水以致产生的水蒸气使面团焖熟

2.最好选用平底锅,锅内受热均匀,如果你家的锅中间高,边缘低,中间就不要放生煎包了,只在边缘放。

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