一组图告诉你:庆丰包子是怎么做出来的

位于繁华地段的庆丰包子铺西单店内,“明厨亮灶”的设计,即使在门店,包子制作过程也可以一目了然。人民网尹星云摄

2013年12月,一条习总到北京庆丰包子铺吃包子的新闻传热了冷冬里的大街小巷,从此,“主席套餐”带着包子热袭遍全国,不少外地游客专程来到北京庆丰包子铺品尝。“虽然主席套餐广为流传,但我们从未把主席套餐的招牌挂出来,我们一直在低调地秉承总‘食品安全是最重要的’教诲。”北京庆丰包子铺总经理高文慧这样对记者说。

庆丰包子铺可谓是历史最悠久的中式快餐店。资料记载,北京庆丰包子铺开业于1948年,有近70年的历史,当时的字号叫“万兴居”,经营包子、小吃、米饭、炒菜等。因包子口味纯正,生意十分红火。1956年公私合营后,以经营包子、炒肝为主,并正式更名为“庆丰包子铺”。由于质量上乘,又符合中国人的饮食习惯,自然成为了京城百姓认可的著名快餐品牌。1991年由著名书法家徐柏涛为“庆丰包子铺”题写了牌匾。

时隔两年,庆丰包子热依旧风靡,如此家喻户晓的包子,究竟是怎么做出来的呢?近日,小编实地探访了北京庆丰包子铺的门店后厨和馅料配送中心生产车间,带您独家揭秘庆丰包子制作全过程。

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