今天早餐吃的什么呢?大家早餐的主食一般都是包子、馒头、豆浆、油条等等。单调的早餐难免会吃腻,不妨我们试试味道更丰富的面包。

有面包控的朋友们吗,有的话快点击这篇文章让我看到你们的存在,对于吃面包,我们是有方法的,我个人来说最爱的一款是肉松口味的,如果还能搭配浓浓的沙拉爆浆那简直不要太幸福了好吗,吃着容易,那做呢,其实也不难的,老是跑到外面蛋糕店里买还不如自己在家动手做一个,想吃多大做多大,还可以无限爆浆。这样看起来多满足啊,所以不妨今天都一起来学学看吧,超好吃的哟!

步骤一:准备一个面包机,把所有的食材都扔进面包机,黄油先不用放,鸡蛋要先搅成鸡蛋液哈,然后在面粉上扒出一个小洞,把酵母埋进去。

步骤二:面包机自定义在和面功能上,时间设置为三十分钟,也就是先揉面十二分钟,等面团成型以后再丢入黄油,大概再搜两分钟就可以了。拿出一把剪刀,时不时的开始在面团上剪上一刀,这个过程里面面包机一直都是运转中的,所以要小心一些,用剪刀剪是为了破坏面团组织达到出膜的效果,三十分钟过后要看到面团表面有很多小气泡,就代表揉好了,如果没有的话就再加上几分钟。这样有助于后面的发酵哦。

步骤三:把揉好的面团放到湿热的环境下一个小时,发酵好的面团是你用手把它戳一下它是不会回缩的,撕开你会发现面团里的组织是下图那样的,那就代表你发酵的很完美了,而且面团的活性也比较高,有助于后面的烘焙。

步骤四:取出适量的面团,用擀面杖赶一赶,形状没有多大的要求,用擀面杖排气十分钟之后再赶成一个随意的长方形,或者不圆不方也可以,只要是摊开的,接着用刀把它划开。如下图所示。

步骤五:准备一个大点的模具,把划开得小面团挨个铺上去,然后挤上适量的蛋黄酱,再铺上一些肉松。

步骤七:可以放进烤箱啦,先烤箱预热180摄氏度烤个三十五到四十分钟,因为我们最上面一层有肉松,所以建议大家铺一层锡纸上去。四十分钟过后就可以取出来开吃啦!

1.像在夏天做的话可能面团揉好后会比较软,擀面杖擀的时候就特别不好推开,建议大家可能先把面团放到冰箱里冷藏一段时间,过后再拿出来就很好推开啦!

2.在加入酵母之前要提前先用温水把酵母化开,摆的时候小面团之间要有间隙,因为在最后烤的时候它们都是会膨胀的哦!

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据