很少人不知道蒸包子的技巧!包子香软蓬松不粘锅好吃到停不下来

包子作为一种主食,很多人都喜欢吃。但由于自己不会做,做的不好看而常常到包子铺购买。那么,当我们空闲时,如果可以自己动手做一顿美味的包子给自己或家人,我想那都是一件很美妙也很幸福的事情,在这里,小编就告诉大家怎么才能做出既好看又好吃的包子吧。

技巧1.用温水发酵:在融化酵母粉的时候,最好不要用热水,温度不超过40℃的温水是最好的,因为太烫的水会使酵母失去活性,面团发酵出来也会大大影响口感。

技巧2.白糖帮助发酵:很多人都不知道,只要在融化酵母粉的时候,往水里加上1、2勺白糖,这样白糖就可以有效激活酵母的活性,让面团发酵得更好更快。

技巧3.面团要软硬适中:和面的水最好是面粉量的55%-60%,面团成型后加1勺油揉匀,这样能增加面团韧性,让蒸好的包子皮更加光滑,而且松软可口。

技巧4.发酵要到位:真正发酵好的面团,体积应该是原来的2倍大,而且扒开面团里面是呈蜂窝状的哦。

技巧5.醒半小时再蒸:包子包好后,最好放在密闭的地方,继续发酵半小时再上蒸笼,这样蒸出来的包子就会更加饱满好看。

技巧6.蒸煮时间:大家要记住,包子要冷水上锅,大火烧开锅再转中火蒸,素包子蒸15分钟左右,肉包子蒸20分钟左右就可以了。而且蒸熟后不要马上开盖,关火焖个3、5分钟才好吃。

醒面的时候可不能闲着,赶紧调馅料吧。白菜的萝卜的三鲜的什么馅你们自己看着来。平时我爱吃素馅的,将菜剁碎,然后放盐味精适量,放入适量的八角粉,一点点就可以,调味的,平时喜欢吃咸一点的朋友可以加一点点的酱油,这样看起来也更有食欲一些,菜里放点香油蒸出来的包子味道会更香一些,这个佐料根据个人口味添加即可。

刚才提到的揉面袋就是这种了,硅胶的材料安全无毒,放心用就行。我家里就用的这款,还不错,不用担心黏在手上满盆子是面,不好刷不好洗的。另外如果自己刚做的指甲也不用担心会污染面粉啦~

如果蒸包子总是粘锅,那不妨用这个蒸布试试,透气性强,不易粘锅,而且还不用担心包子会被水蒸气弄黏,也防止整体油腻腻的难清洗。

不管是蒸包子还是包饺子,好吃的肉馅儿是最影响口感的,但是自己在家剁不仅费时费力,也很难剁出均匀、好看的包子馅儿,所以小编建议大家准备一款这样的绞肉机,它绞肉又快又均匀,而且好清洗,家里各种需要碎绞的食物都可以用它哦。

这款擀面杖绝对是居家必备的厨房好物,它和传统的擀面杖相比,能够完美防粘连,滚轴式设计擀起面来更加均匀细致,无论是擀出来的饺子皮还是包子皮,都韧性十足,而且非对称好看,拿在手里也非常舒适顺手。

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