蒸包子最好吃的做法蓬松暄软不塌陷老公连吃三个都不过瘾

虽然生长在南方,但是从小就对北方的面食有好感,不管是包子、馒头、饺子都特别的喜欢。尤其是又香又软的白馒头,顿顿早餐都要吃,一餐不吃就不自在。

但是,我刚学蒸包子的时候,蒸出来的包子干瘪不松软,有的甚至颜色还会发黄。后来,多亏了隔壁卖包子的邻居大姐,才知道在家蒸包子是有秘诀的。

尤其是酵母和面粉的比例,还有水和面粉的比例,甚至还有发面的问题。这些都是决定包子是否蓬松暄软的关键,如果技巧和比例做不对,那么蒸出来的包子十有是不合格的。

今天,我就来教大家蒸包子最好吃的做法,能够在家蒸出又香又软还不塌陷的包子,老公连吃三个直呼过瘾。下面就来看看蒸包子所需要的材料和过程了。

在1斤面粉中加5g酵母,再加入适量的温水和成面团。边倒温水边用筷子搅动,先把面粉搅成棉絮状。

待面粉成棉絮状后,再倒入一点食用油,用双手将面粉揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜,将它醒发两倍大。

在蒸帘上铺上一层油纸,然后依次放上包好的麦穗包子,在温锅上醒发半小时。待二次醒发好,就可以大火烧开,然后转中火蒸15分钟。等到关火后再焖5分钟,就大功告成啦!

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