用它做成大包子老公连吃3个直呼比肉还好吃明天还要吃

我婆婆是个很心灵手巧的人,我们北方人,多吃面食!平时婆婆在家总是给我们做各种各样的好吃的,做手擀面,烙饼,蒸花卷,包包子,我们家吃的最多的就是蒸包子,因为我们家里人多,婆婆包的包子也特别好吃,所以婆婆每次蒸两笼包子,我们吃几顿就吃完了, 因此婆婆就包的也勤,婆婆包的包子总是根据季节,变换着不同的包子馅,有时候是时令的蔬菜,有时候是把提前煮好晒干了的菜再在热水里泡发一下,做成包子馅。

婆婆做的包子,皮特别的薄,一口就能咬到里面的菜,不像有些饭店里的卖的包子,为了少放馅,把皮擀的厚厚的。现在街上的包子店也逐渐多了起来,买的人也越来越多,一则是因为太方便,上班的路上买几个包子,边走边吃 ,节省了时间也填饱了肚子,是很多人愿意选择的方式 ,二则是因为相对于油条,油饼等油炸食品来说,包子算是比较健康的了,蒸的食物不油腻不说,营养成分也更高,另外,包子店卖的包子各种各样的口味很全,想吃什么馅的都有,所以,包子被人们所喜爱就一点也不奇怪了!

但是,外面的包子再好吃,也还是没有自己在家里包的卫生和干净,我们有时间的话,也可以多尝试自己在家包包子吃。一到秋天,婆婆会买来很多的雪里红放在大缸里腌起来慢慢吃,腌好的雪里红,剁碎做成包子馅,真是不一般的美味,我们全家都一致认为比肉还好吃,刚蒸熟的大包子,老公连吃三个还觉得不过瘾。可见雪里红馅的包子真的是很好吃了,家里没有孩子的,可以在馅里再加上点辣椒,辣辣的吃起来才更加美味!下面我给大家分享一下婆婆用雪里红包包子的方法。

提前发一点面,面里放上酵母,等面发好之后,把面从盆里挖出来,加一点点碱面后把面再揉一遍,碱面不能放的太多,放太多的话,蒸出来的包子会非常的黄,口感也不好,加了碱面后要把面仔细多揉一会,充分把碱面揉开,揉到看不见碱面颗粒,揉出来的面光滑细腻不粘手就可以了,揉好后把大块的面分成一个一个大小均匀的小剂子,等一会包子馅调好之后,把小剂子用手按平,再用擀面杖擀成不薄不厚的圆形就可以开始包了。

包子馅是取几棵腌好的雪里红,用清水冲洗干净后控水,待水分控干后剁碎备用,再准备几棵大葱切碎加进去,喜欢吃肉的朋友可以再买一点五花肉洗净后用绞肉机绞碎,也加进去,在切好的馅里加几滴香油,适量的盐,包子粉,胡椒粉,撑拌均匀,包子馅就调好了,然后就一个一个的包在包子皮里,包包子和包包子有点不太一样,包包子是左手托着皮,右手把馅放上去,然后一点一点往一块转着捏在一块,包子包好后,放在笼屉上开大火蒸20分钟即可。

雪里红,又叫雪菜,在不同的省份,也还有很多不同的叫法,比如“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”,“排菜”,都是说的同一种蔬菜,就是小沁沁这里写的雪里红,不仅有普通的蛋白质,维生素和矿物质等,还有抗坏血酸,具有解毒消肿、开胃消食等功效,还可以缓解便秘等病症。如果你们那里也有这个菜,不妨试一试,用它来做包子,你家人肯定都喜欢吃。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据