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只在深夜出没的鬼包子

一天结束回家的路上,难免有想要绕路的时候。

– “重庆鬼食”の鬼包子 –

天色渐晚,大家都赶在回家路上,有人已经结束了匆匆一天,而对有些人来说,他的生活才刚刚开始,比如这家只在晚上出没的鬼包子。

摊位看起来毫不起眼,甚至连店名都没有,且只卖包子和稀饭,却在灯火渐熄的两路口显得格外显眼,摆摊久了,通过大家口口相传,渐渐名气越来越广。

夜晚十点才开张的包子摊

慕名而来,因此九点过便早早的等候在重庆市体育馆贺龙雕像前,心里隐约有些担心鬼包子“失约”,所以焦灼地围着雕像转了好几圈。

正张望着,远处传来了小推车在沥青路面推动的声音,循声望去,一男一女并行前进着,女人怀中还抱着一个孩子,我下意识的看了看时间,此时正好是21:50。

他们在一个离贺龙雕像不远的十字路口停驻了下来,随后便开始熟练的整理推车、归置桌椅,为了确认,我上前去询问了一下。

——“请问这是鬼包子吗?”

——“对头对头,现在还在摆摊,等哈再来买哈!”

——“那大概需要多久喔?”

——“二十分钟左右嘛!”

——“哦哦,好的。”

随后摆摊队伍里又加入了一个人,包子摊很快就摆好了,此时已经有人开始等候,点餐付款后需要记住自己排号,包子好了就直接叫号码来取餐。

永远都在排队等候的包子摊

包子都是手工制作,和面的阿姨双手在案板上来回使力,我想起了电影《功夫足球》里赵薇和面的情节,太极圆转,四两拨千斤。

和面、擀面皮、包包子……三人都忙碌在案板上,大家分工协作,手法娴熟,为手里的小笼包忙得团团转。

完成一个小笼包只在眨眼间,拼的就是手速, 不少人围在旁边观看过程,叽叽喳喳的讨论着。

——“这包包子的手速也是绝了!”

——“这是我见过包包子速度最快的了,厉害厉害!”

——“你说这可以去参加包包子大赛不,前十没问题吧!”

——“还真是高手在民间!”

他们的双手仿佛开了挂一样,把每一个小笼包都捏得白白胖胖的,可爱得很。

其实小笼包里也有学问,讲究现点现包现蒸现吃,否则小笼包就是软塌塌的没有灵魂。

现蒸也需要时间,所以建议1次多点一些,免得吃完一笼包子还意犹未尽又得重新排队等候。

只卖两种味道的包子摊

店里的包子只有酱肉和鲜肉两种味道,一笼包子加一碗稀饭是标配,它家的稀饭是菜稀饭,吃起来带一丢丢咸味,价格3元一碗。

包子都是12元一笼,一元钱一个,一定要趁热吃!趁热吃!在小笼包味道最美好的时候与它相遇,然后,抓紧时间吃掉它!

酱肉包子是最受欢迎的,咬一口酱香味很足,咸甜咸甜的,但和一般酱肉包子不同的是,它家的酱肉包更像叉烧,甜度更重,总之味道很独特。

吃鲜肉包子的人也不少,鲜肉的肉馅很足,鲜香味美,松软多汁,我反正吃起来就是一口一个。

桌上还有三种不同口味自取的咸菜,我喜欢长萝卜丝的,泡椒味带点甜甜的,搭配菜稀饭超级开胃。

写在最后

重庆有很多奇奇怪怪的小摊贩,有些只卖上午半天,有的却深夜开店直至凌晨,其中有些店甚至没有店面、没有招牌,靠的是朋友之间的口口相传,这家鬼包子,就是这样,慰藉了多少深夜在外忙碌的人们。

探店指南

1.可以稍微早到一点等候,越晚排队人就会越多;

2.附近很宽阔,可以随意停车,方便开车来买包子;

3.尽管是在固定地点摆摊,但也是流动性摊位,有一定扑空的可能。

◎鬼包子

【人均】10元

【地址】两路口重庆体育馆贺龙雕像附近

主办方:信天云数字传播

主编:谢谊 编辑:泰尼

本文转载自吃重庆,版权归原作者所有

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