吃肉丸包子最简单,一个诀窍,香喷喷又爆汁,尤其这馅秋天吃最好

面食,可以说是北方老百姓的大爱。尤其是带馅的,百吃不厌,包子、饺子、馅饼、锅贴等等,光想想都流口水,尤其是一个肉丸的包子,那更是大爱。好多人都说一个肉丸的包子做不好,馅干巴巴的不够滋润,自己做的总没有外面的香。其实包子好吃的馅料不是多放油,而是在于调味,香喷喷滋润多汁的肉丸包子做得好吃不难,就一个窍门:肉馅打水,顺一个方向搅。还有一个就是要搭配些蔬菜,量不要大,多了不抱团。秋天推荐大家吃梅干菜,因为梅干菜含有大量的植物纤维,能加快肠胃的运动,开胃消食。快来试试吧,保证你的包子香喷喷又爆汁!

梅干菜肉包子

  By 心随彧动

配料:

五花肉 400克、梅菜 70克、面粉 600克、温水 300克、酵母(干) 6克、花生油 40克、精盐 3克、生抽 25克、蚝油 10克、料酒 10克、烧烤料 0.2克

烹饪步骤:

1.酵母放温水里融化,分几次倒入面粉里用筷子搅拌均匀,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大

  2.趁着发面的时间做肉馅吧!五花肉洗净去皮切小丁,把一些全肥肉的另外分开

  3.肉里放盐、生抽、蚝油、料酒、烧烤料充分搅拌均匀

  4.梅干菜冲洗干净,切碎

  5.起油锅,放肥肉丁炸干

  6.放梅干菜翻炒均匀,起锅装盘

  7.炒好的梅干菜上蒸锅蒸二十分钟

  8.蒸好的梅干菜放肉里充分搅拌均匀,梅干菜肉馅就做好了

  9.案板上撒些干粉,取一部分发酵好的面团揉匀排气

  10.搓成长条,切成若干份,取一小块面团,擀成中间厚四周薄的包子皮,填入肉馅

  11.整成包子的形状即可

  12.依次做好,放蒸饺里醒发三十分钟。蒸锅烧开水,放入包子大火蒸十六分钟,焖五分钟即可出锅

  烹饪小贴士:

1、怕油腻的话,炸好的油渣可以捞出丢掉。

2、梅干菜能消除内的多种细菌和病毒,可以搞高组织细胞的抗感染性。

3、梅干菜含有多种维生素,其中维生素A和维生素D,相互作用可以促进细胞的再生,也能促进溃疡面的愈合,同时也能起到一定的止痛作用,另外这些维生素被眼睛吸收以后还能起到明目的提高视力的重要功效。

4、梅干菜含有大量的植物纤维,能加快肠胃的运动,也能促进大便的生成与排出,另外梅干菜带有特殊的香味,人们食用以后能开胃消食,增加食欲,也能加快肠胃对食物的消化和吸收。

你们喜欢吃什么馅的包子呢?

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