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所属分类：包子文章
大家有没有觉得，自己弄出来的包子吃起来会有点硬，怎么和面其实是有讲究的，今天就请包子铺的师傅，来教你做暄软的韭菜包子，有此问题的朋友赶紧来学学吧！
食材配料：面粉、泡打粉、酵母、白糖、温水。
制作过程：
1、盆中倒入500克的面粉，5克的泡打粉（无铝），5克的酵母，5-10克的白糖，300克的温水，制作喧软包子的配方，就是如此的简单，有需要的朋友就赶紧收藏起来吧！
2、然后将它揉成面团，使劲反复揉搓，直到它呈现出光滑的状态为止，此过程挺费劲的，南方人不喜欢做面食的原因，估计就在此处。
3、再来调制包子馅，韭菜切成小段后倒入盆中，再加入炒熟的鸡蛋拌匀，然后加入少许的盐、蚝油、熟油，调下口味，然后将它放置一旁备用，韭菜馅的包子大家应该都不会拒绝吧！
4、面团醒发好后，操作步骤依次是下剂、擀皮、包馅，会做包子的应该都比较熟悉，就不再此赘述啦！
5、然后将包子生胚，逐一摆放入蒸盘中，记得底部需用块纱布铺垫，防止蒸熟后粘粘，清洗起来十分的费劲，上屉后醒发至原先一倍大时，再开火。
6、然后开旺火蒸15分钟，洁白喧软的包子就制作好啦，包子铺师傅说，方法特别的简单，就是面的配比十分的关键。
温馨提醒：
1、包子铺师傅制作包子时，将面揉好后直接就开始包馅，把醒发的步骤放在笼屉中完成，似乎好些人都搞颠倒了，你是否如此呢？
2、蒸包子全程需开旺火，好些人中途将它转成小火，此方法是最为忌讳的方法，包子不够喧软的原因就在于此。
3、另外和面时，适量的加入些白糖进去，有助于面团的发酵，起到蓬松的作用。
