50岁阿姨开包子铺17年,每天至少60笼屉包子

香菇素包

特点:香菇素包鲜香可口,营养丰富。

主料:小麦面粉500克,香菇(鲜)200克。

辅料:油菜250克,油面筋60克,木耳(干)100克,酵母3克。

调料:盐5克,味精2克,白砂糖5克,植物油20克,香油15克。

制作方法:

(1)将面粉加酵母、温水,和成面团,放在有盖的容器里,等待发酵,等到面团膨大、蓬松是,即可做包子坯。

(2)将香菇、木耳泡发、洗净、切碎。3.将油面筋洗净切碎。4.将油菜洗净,沸水焯熟,放在凉水中浸凉,再切碎,挤去水。

(3)将植物油放锅内,烧热,放入切好的香菇、黑木耳、油面筋、白糖、盐,煸炒至熟,起锅时加入油菜、味精拌匀,淋上香油,即成为包子馅。

(4)根据个人喜好作成大小合适的包子,摆放在蒸笼里,将蒸笼放到沸水锅上蒸10分钟即可出笼食用。

此文仅一家之言,如果您对(大包子、面点)感兴趣,如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ,请微信关注公众号【餐创大课堂】

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据