蒸包子的六个窍门包子又大又软鲜香一口气吃完十个

包子是家常美食中最受欢迎的一道。今天为大家总结了6个蒸包子会用到的小技巧,最新做法,蒸出来的包子又大又圆,口感松软,馅多汁美,一口气吃十个都不够。学会后天天在家里做,比外面卖的好吃多了,全家人都喜欢吃,刚端上桌子瞬间就被抢光了。不管走到哪里,只要能够吃到一个热气腾腾的包子,立马就有一种家一样的温暖和熟悉感觉。开心的时候吃包子会更开心,不开心的时候吃包子可以忘记烦恼……没有什么能够比得过一个包子带来的幸福感了。吃粥的时候配上包子,白粥也会变成美味,吃面的时候配上包子,面条都会黯然失色,包子不用任何多余的调料就能轻松俘获人们的味蕾和胃。

包包子最好选用低筋面粉。低筋面粉蛋白质含量比较低,容易发酵,低筋面粉蒸包子,包子松软。高筋面粉的蛋白质较为丰富,所以,一般用来做面,饺子皮一类口感劲道的面食,而且不用发酵。所以,记住了吗?包包子要选低筋面粉。

包子馅按照个人的喜好来调。调肉馅的时候要注意,肉馅不要和蔬菜一起拌,将肉馅单独放调料,拌均匀后再将蔬菜放进去,再拌一次。因为肉馅包子中,只要肉入味,蔬菜更多的是为了解腻。调馅的时候别记住加一点水进去,包子吃起来才会多汁。

包包子需要和面。和出来的面一定要外表光滑,内里实在,和好后不沾手。发酵后面团里会出现很多空隙,那是因为有二氧化碳,我们需要再和一次,将里面的气孔给消除掉。

包包子的时,将包子馅放在包子皮中心,朝着一个方向收口。第一次包时可能会失败,多试几次就好啦!

如果赶时间,想要快速发酵,可以多加一点酵母粉,用温水和面。夏天气温较高,发酵时间会短一些,冬天气温低,发酵时间可以达到四、五个小时。要想包子好吃,我们需要发酵两次。第一次发酵好后,将包子馅包好,然后放到蒸具上放半个小时,二次发酵后再开始蒸。

包子包好后,冷水上锅开始整。蒸好后不要立刻打开,等五分钟后再开盖。否者包子遇冷容易塌陷进去。

蒸包子的时候注意上面这六点,蒸出来的包子味道鲜美,一口咬下去,包子馅汁液四溢,鲜美留香,一次做十个都吃不够。自己家里蒸出来的包子干净卫生,用料十足。喜欢吃什么馅都可以自己调,想包多少就包多少,再也不用担心包子馅太小,吃不过瘾啦!包子经过发酵和蒸煮后,比较容易消化,跟煎炸,炒的菜比起来,更适合老人和小孩子,家里有老人和小孩的,不妨多想一些新口味的包子。让他们爱上吃包子吧!

看完这篇文章,你学会了包包子的技巧吗?如果你也有什么关于包包子的方法和技巧,欢迎留言分享给大家。

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