包子、馒头买一袋冰在冰箱,随时都能蒸来吃,真的非常方便。不过,你自己在家蒸馒头是否也经常遇到这个问题:要取出热腾腾的馒头时,发现底部黏在盘子上,变得又干又硬,硬要拔起的结果就是害圆滚滚的馒头四分五裂!若蒸的是包子,只能对着开肠破肚的面皮与馅料干瞪眼,即使饿着肚子,食欲也一扫而空。

一般早餐店都会使用包子、馒头专用的垫底纸,防止蒸好的馒头沾黏在盘底;不过你也可以使用厨房纸巾、干净的布或烘焙纸代替,把沾湿后拧干的布、厨房纸巾或烘焙纸垫在盘子上,就能避免馒头底部黏住了。

若家中没有厨房纸巾,你也能选择使用筷子!在盘子或碗上头摆上一双筷子,两支筷子中间需有一小段距离,足以支撑馒头,就有类似蒸架的功用,而且接触面积又比蒸架小,更不容易沾黏!

因为盘子跟馒头底部的接触面积大,才会有易沾黏的情况,可以改使用开口较小的杯子,把馒头置于杯口,放入电锅中蒸。

最重要的一点在于,记得不要放着跳起的电锅不管!蒸好要立刻把馒头或包子取出,底部才不会因为水份烧干而糊化、沾黏,甚至变得太硬。

依据《信息网络传播权保护条例》第二十二条之规定,即“避风港原则”,本站所有文章及内容系第三方作者上传,如有侵权行为请及时联系本站客服删除,本站不对内容传播行为承担赔偿责任。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据