蒸包子到底热水上锅还是冷水?多数人都做错难怪包子干硬还带苦

蒸包子到底热水上锅还是冷水?多数人都做错,难怪包子干硬还带苦,随着天气的转凉,这时候来个烫烫的肉包子就再好不过了!可是小编在外面买包子吃从来不买肉包子,怕不干净,所以自己在家里做包子是最好的,很多人蒸出来的包子软塌塌的还不粘锅?所以在蒸包子时采用的冷水还是热水好呢?这可是蒸出的包子好不好吃的关键。

我们做包子的时候先用面粉添加发酵粉进行发面,馅料调好之后,烧一锅开水,然后将包好的包子放入其中,就可以了,重要的时候要用烧开的热水。不能够用冷水,冷水不仅会影响包子的口感,时间上也会增加不少,整出来的包子还塌塌的。所以大家整出来的包子不好吃,是因为你的水温度搞错了哦。

想要包子不塌皮,变得蓬松揉面的时候就要多注意,首先准备适量的面粉,想要面皮更加筋道可以打两个鸡蛋在里面,分次加入清水,然后可以在揉面袋中揉面了,加入酵母之后揉成光滑的面团就能够放置一旁,等待发起来,你就会发现跟平时揉的面会不一样哦。

准备蒸包子的时候要是担心粘笼布,或是破皮的情况,你可以选择用那种手工竹编的蒸笼蒸,当然也可以在笼布上刷上一层食用油,这样再把包子放上去蒸的时候就不会粘笼布了,但是要注意的小的话可以多放几个,要是比较大,那么要注意留空隙,这样包子才不会挤在一团,以上都是小编为你带来的蒸包子小技巧,还可以结合着小编为你推荐的实用好物,蒸出来的包子会更加美味。

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