包子是北方的主食,吃饭怎么都少不了包子的身影,馅料也是多种多样,吃起来味道也是各有特点。最近比较忙,没空蒸包子,没想到老公在家给做了一锅,颜值没有,但味道超好,包子皮也很柔软,老公很会做馒头,做出的馒头柔软有嚼劲,而包包子却没练出来,能做成这样我已经很满意了。

茄子是普通的蔬菜,价格便宜,炒炖都不错,但是做包子更好吃,今天这个馅就是用茄子做的,不但好吃营养也很丰富,茄子富含维生素E,可抗衰老,降低胆固醇,还可清热活血,经常吃很有好吃,茄子皮中还含花青素,可以抗氧化。茄子的好处也是多多的,包包子味道好吃还很软和,可以说是皮软馅鲜,百吃不厌。用它做馅,包出的包子馅鲜皮软,出锅儿子就吃了3个,还嫌不过瘾!

7,顺边捏紧就好了,老公的包子确实没法看,可忽略,放到温暖的地方,盖上湿布静置二次发酵约30分钟。

8,锅里加水,把包子放入,大火蒸30分钟,即可开盖出锅,一次吃不完可以,晾凉后密封保存,吃的时候热一热即可和新蒸的一样了,尽快吃完,如果不能尽快吃完,也可冷冻保存。

峰儿线,茄子用料理机打成馅,如果没有料理机可以用到剁碎,不用去掉多余的水分,因为茄子的含水量比较少,直接放到馅里即可。

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