一是因为包子馒头便宜实惠,花很少的钱就能吃饱,二是因为包子馒头本身就能健脾养胃,毕竟是面食,消化也好些。第三就是确实很方便,买了上班路上就能吃。但是现在物价上涨,连包子馒头也贵了起来,尤其是上班族的聚集地,包子价格更是一涨再涨。

只要是和肉字沾边的包子,起价三元,但是经常整个包子里的肉加起来还没半个拳头大,两个包子一杯豆浆的钱都有点盘炒菜的了,你说气人不气人!无奈之下越来越多的人开始学着自己在家包包子吃,有些朋友更是各种面食手到擒来,看着就很厉害。

但是说实话 要想把包子做得既好看又好吃还真不是一件容易事,因为如果你不知道一些技巧只知道蛮干的话,包子的口味肯定不是那么好。今天小编想跟大家介绍的就是一个做包子的小技巧,大厨说:加上这一步,做出来的包子松软得当,美味可口。

其实这篇文章也并不是只给厨房新手看的,因为一些做了多年饭的朋友也经常会忘记这一步,所以一直都没有吃到最美味的包子,无论是味道还是外形,和包子铺里卖的相差甚远。

那么为什么做出来的包子不好吃呢?问题就出在这里:多少人做包子的时候直接把它下锅蒸了?他们忽略了这关键的一步,你说这做出来能好吃嘛!

首先准备一个干净的盆往盆里倒入适量的面粉,然后用小碗盛一碗温水,往碗里加少许酵母粉,化开后倒入面粉中,然后一边用筷子搅拌加了酵母粉的面粉一边再分次慢慢加入温水,直到最后用双手把面粉揉成面团。

把揉好的面团加保鲜膜封起来,找一个暖和的地方发酵两个小时,发酵好了的面团体积会变成原来的二倍大,把面团取出放在砧板上,揉面,把面团里的多余气体排出,揉好之后把面团放在砧板上静置20分钟。

大家基本上都觉得到了这一步就结束了,但是大家都把这一步忘了。坯子是要醒发的。包好坯子之后要再静置十五到二十分钟,这样坯子能够充分醒发,包子坯子表皮能够硬化成型,这样蒸出来之后的包子更白更好看,另外口感也会上升一个层次,看着好看吃起来香的包子才更赏心悦目呢!

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