这包子咬一口会流汁只因加了它鲜嫩多汁皮薄馅大超好吃

时常看见有亲在我的文章后面留言说我的做法不够正宗,其实,于我而言,自己在家里做美食,最大的目的不是为了正宗,就算味道正宗了,可是如果家人不喜欢,那又有什么用呢?适当的做一些改变,更换一点材料,简化一下步骤,只要能符合家人的口味,受到孩子们的欢迎,那就是最好的。

今天这道生煎包也不正宗,算是家庭做法吧,当早餐主食是最好的。一般都是用猪皮冻加入馅料中,我懒得熬猪皮冻,刚好冰箱里面有昨天烧凤爪剩下的的鸡汁冻,那就来个简易的做法吧,将鸡汁冻加入肉馅中,做好的包子鲜嫩多汁,皮薄馅大,包子咬一口会流汁,好吃又好做。

【食材】:小麦面粉 200g,酵母粉 2g,猪肉,油,盐,生抽,料酒,蚝油,五香粉,胡椒粉,生姜,小葱。

2.将切小的猪肉块放入绞肉机中绞碎成肉末,然后放入盐、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉顺一个方向搅拌均匀,分次倒入葱姜水,继续顺一个方向搅打上劲,至葱姜水被完全吸收。

5.现在来做包子面团。酵母用温水化开以后倒入面粉中,揉成一个光滑切柔软的的面团,盖上保鲜膜或者湿布室温发酵至两倍大小。

11.然后往锅中倒入清水,水量要大约没过包子的二分之一,盖上锅盖,大火煮至沸腾以后转成小火慢慢焖。

12.等水分烧得差不多的时候,沿锅边淋入两勺食用油,继续小火煎两分钟,最后撒上葱花,就可以关火出锅享用啦。

1.做包子的猪肉最好是选择猪后腿肉,三分肥七分瘦是正好的,如果喜欢肥一点的,五花肉也是可以的。

3.做生煎包,先放油煎至微黄,然后放水焖,水焖干以后再次放油煎,是为了让包子底部形成脆底,油多一些,包子底部才会脆。

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