鲜虾猪肉包,咬一口,满口留香,鲜味十足,孩子直呼太好吃啦!

  连续几天都在下雨,今天终于停了,天气也凉爽了很多,不是很闷热了,有点秋天的味道。孩子一直想吃虾仁包子,趁着这大号的天气赶紧行动起来,去市场买鲜虾。天气热,是蒸包子的最好时机,面团发酵快,节省了不少时间。整个过程不超过1小时,而且蒸出的包子白白胖胖的,绝对煊软味美。

  鲜虾猪肉包子,最好是新鲜现剥的虾仁用来作包子最好,蒸出的包子,馅料鲜美,虾仁不碎有嚼劲,咬一口 满口留香,鲜味十足,太好吃啦!配上煊软的面皮,好吃的没有朋友,孩子一口气 吃了5个还想吃,被我制止了。

  我买的鲜虾个头小点,就没切碎,直接加入馅料中,不过一口一只虾好过瘾呢!如果早餐牛奶面包吃腻了,试试这个包子配上一碗粥和一点小菜,作为早餐也不错滴,为了让孩子能多吃点菜,我特意添加了一点圆白菜,因为圆白菜没有特别的味道,不出色,主要是营养好,量添加的少所以孩子一点都没吃出来,还一直喊着好吃呢,我暗喜。

  主料;面粉 鲜虾 猪肉馅 圆白菜

辅料;酵母 盐 生抽 五香粉 葱姜 香油 鸡蛋

做法;

  1 提前将面粉加入适量的清水和酵母,发酵至2倍大。

2 肉馅中加入鸡蛋和葱姜碎 酱油 香油 盐 五香粉。搅拌均匀

3 加入油,继续搅打至上劲。

4 圆白菜绞碎,

5 鲜虾去皮去头去虾线。

6 将绞碎的圆白菜加入猪肉馅中。

  7 放入虾仁。

8 搅拌成均匀,成包子馅料。

9 发酵好的面团。排除空气,分成大小均匀的小面团。

10 取一小面团,擀成中间厚,外围薄的面饼。

  11 放上馅料。

12 拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。

13 全部包好后,饧至15分钟。

14 将包子入蒸锅,水开后15分钟,关火 ,虚蒸5分钟即可。

  小贴士;关火后,不要着急打开,再虚蒸5分钟。如果天气热,包子不用醒发,直接蒸。

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