面粉这样发做出来的包子馒头才叫好吃学会了立马去开店

包子是我家很喜欢吃的面食,因为它不仅好吃,关键是蒸一笼包子可以吃两三顿,而且有面有馅儿不用炒菜,哈哈,说白了还是因为不喜欢炒菜,特别麻烦,而且夏天炒菜还热。但是我们一般在家包包子的话,味道也挺好吃的,只是色相不是很好看,而且蒸出来的包子也不像买的那样松松软软的。这到底是为什么呢?我们一起来探讨一下吧。

其实我们在家不管是蒸馒头还是蒸包子,发面是最关键的步骤。其实在家的话,其实是很少蒸馒头,蒸包子的,但是前几天在家突然想吃包子了,又不想出门买,然后就琢磨着自己在家做。正好刚要准备和面的时候,妈妈来我家了,然后她说最近请教了蒸馒头的店老板发面的秘诀,然后就把方法教给了我。其实如果把面发好了后,吃起来味道是非常的香甜的,而且特别有嚼劲。

我们在发面的时候,如果面看起来是要发不发的样子,我们可以在面的中间挖一个小孔,然后倒点白酒进去,然后停留几分钟之后面就发的特别大了。

而且如果在发面的时候家里没有酵母了,可以用蜂蜜代替酵母,不过蜂蜜要放少量的,然后用手使劲的揉面团,然后用湿布盖起来等五个小时后就差不多了。其实如果用蜂蜜发面的话,蒸出来的馒头或者包子是非常香甜的,而且松松软软的,非常好吃。

很多朋友可能不知道,发面的时候到什么样的程度代表面已经发好,教大家一个小方法,可以在手指上沾上一点干的面粉,用手指去按面团,把手指拿开后面团弹不回来那就说明已经好了。

今天的分享就到这里了,以后蒸馒头蒸包子的时候试试这种方法吧,蒸出来的馒头包子肯定会特别香软。喜欢这篇文章的朋友请点赞并收藏哦~

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